6 особенных вин для свидания

Ирина Манчук,
управляющая и совладелец ресторана
Charlie @charlierestaurant
Абсолютно в каждом случае «пузырьки» несут в себе некую тайну. Ирина Манчук, управляющая и совладелец ресторана Charlie, составила список ярких, свежих и ароматных вин, подходящих для лучшего особенного вечера.

1. Domaine de la Garreliere Milliard d`Etoiles Brut Nature, France

Номер один в нашем списке – Milliard d`Etoiles, биодинамическое вино из долины Луары.

Миллиарды звезд в его названии не зря: пузыри в этом вине всегда сравнивали со звездным небосклоном, с чем-то таинственным.

Это петнат – нежное игристое однократной ферментации, которое еще называют «деревенским», конечно, французским деревенским вином.

Искрящийся, чистый, «звонкий» вкус с ароматом подмороженных упавших яблок. Особенный напиток с ароматом груши, абрикоса и белых цветов для особенного вечера!

Гастрономические сочетания:

  • птица;
  • рыба;
  • моллюски;
  • фруктовые десерты.

2. Robert Moncuit, Grand Cru Blanc de Blancs Brut, France

Grand Cru – настоящая, роскошная шампань. Стройное, пронзительно кислотное вино, минеральное и очень сочное, с многослойным вкусом и цитрусовыми нотками.

Идеальные гастрономические сочетания:

  • моллюски;
  • морепродукты;
  • рыба – палтус, тунец, камбала;
  • мягкие сыры.

3. Casa Belfi Naturalmente Frizzante, Italy

Натуральная Италия, потрясающее просекко из Тревизо без осветления и фильтрации, которое можно просто пить и наслаждаться каждым глотком.

Подходит в качестве апперитива или к основному блюду.

Гастрономическое сочетание:

  • белое нежное мясо;
  • овощи-гриль;
  • рыба на гриле;
  • паста.

4. 2016 Rita & Rudolf Trossen Trossecco, Mosel, Germany

Сочный рислинг из Мозеля. Очень быстро заканчивается в ресторанах. Если встретите в винной карте, не раздумывая, пробуйте!

Очень минеральное, солоноватое, перечное.

Гастрономические сочетания с вином:

  • жирная рыба (тунец, лосось);
  • антипасти;
  • вегетарианские блюда;
  • сладкие десерты.

5. Le Contesse Prosecco Organic Brut, Italy

Супер сочное и ароматное, на вкус как леденцы и зеленые яблоки. Вполне бюджетное вино достойного качества. Подойдет в качестве аппритива или к основому блюду.

Гастрономическое сочетание:

  • белое нежное мясо;
  • морепродукты;
  • сливочные сыры;
  • средиземноморские салаты.

6. 2018 Pavel Shvets Barbera, Crimea, Russia

Это одно из моих любимых вин – в пузырях что-то сливочное, ноябрь, черноплодка после первых морозов, супер кислотно, подойдет для особого случая, если захочется удивить.

Гастрономические сочетания:

  • мидии
  • гребешки;
  • красное мясо;
  • шоколадные десерты.

 

Domaine de la Garreliere Milliard d`Etoiles Brut Nature

Domaine de la Garreliere Milliard d`Etoiles Brut Nature

Robert Moncuit, Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Robert Moncuit, Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Casa Belfi Naturalmente Frizzante, Italy

Casa Belfi Naturalmente Frizzante, Italy

. 2016 Rita & Rudolf Trossen Trossecco, Mosel, Germany

. 2016 Rita & Rudolf Trossen Trossecco, Mosel, Germany

Comments system Cackle

Хотите стать нашим автором?

Расскажи свою захватывающую кулинарную историю всему миру! Мы ждём именно тебя!

Пишите нам