Тосты с бананом
Банан — универсальный и доступный круглый год фрукт. Несомненно, более полезными сичтаются зеленые бананы, в которых больше резистентного крахмала, но будем честны, самые вкусные — мягкие, спелые, желтые бананы!
Бананы хорошо сочетаются со сладким творогом и сливочными мягкими сырами, зерненным творогом, с медом и малиной, различными семечками и ореховыми пастами, особенно! Хлеб лучше выбрать что-то вроде бриоши или багета, в меру сдобный и ароматный, либо вовсе нейтральный.
Тост с бананом и карамельной овсянкой
- 1 бриошь;
- 2 банана;
- 1 греческий йогурт (120 г);
- 1 ч. л. лимонного сока и цедры;
- 1 ст. л. арахисовой пасты;
- 2 ст. л. гранолы с овсянкой.
Тосты подсушите на сухой сковороде, йогурт смешайте с лимонным соком и цедрой. Выложите на каждый тост немного йогурта, сверху дольки банана, полейте арахисовой пастой и посыпьте гранолой.
Творожный тост с маком и бананом
- 2 кусочка белого хлеба;
- 1 банка зерненного творога в сливках (120 г);
- 2 спелых банана;
- 1 ч. л. мака;
- 2 ч. л. жидкого меда;
- 1/2 ч. л. ванили.
Тосты подсушите на сухой сковороде. Зерненный творог смешайте с ванилью и выложите сверху на тост. На творог поместите нарезанный кружочками банан. Полейте медом и посыпьте маком (можно добавить кедровый орех).
Тост с арахисовой пастой, миндалем, бананом и изюмом
- 2 куска цельнозернового хлеба;
- 2 твердых банана;
- 3 ст. л. арахисовой пасты;
- 1 ч .л. протеинового порошка;
- 2 ст. л. темного изюма;
- 2 ст. л. миндаля;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. молока.
Миндаль порубите ножом. Мед растопите на сковороде и обжарьте миндаль, в конце добавьте молоко, это эмульгирует смесь. Хлеб подсушите на сухой сковороде. Арахисовую пасту смешайте с протеиновым порошком и выожите на хлеб. Сверху пометсите банан, обжаренный миндаль, посыпьте изюмом.
Тосты с ежевикой
В ежевике много антиоксидантов, редких антоцианов, которые защищают клетки, витамина С, калия и магния: добавляя ее в рацион, можно получить максимум пользы. Темные хрупкие ягодки с ярким ванильным вкусом отлично сочетаются со сливками и сливочными сырами, нежной сметаной и взбитым йогуртом, мятой и кремовым авокадо.
Тост с ежевикой и авокадо
- 2 куска ржано-пшеничного леба;
- 100 г ежевики (можно замороженую);
- 1 спелое авокадо;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1/8 ч. л. черного перца молотого;
- 1 ст. л. конопляных семечек;
- соль по вкусу.
Тосты (они должны быть тонкими) подсушите в тостере. Авокадо разомните вилкой и смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Добавьте в пюре авокадо конопляные семечки, перемешайте ложкой. На хлеб выложите массу из авокадо, сверху украсьте ежевикой.
Сырный тост с ежевикой
- 2 кусочка белого хлеба;
- горсть ягод ежевики (можно замороженные);
- 50 г эмменталя или тильзитера;
- сахарная пудра (немного, для посыпки).
Тосты подсушите на сухой сковороде. Сыр натрите на терке и выложите на хлеб, сверху пометсите ягоды ежевики и вдавите в сыр. Верните на сковороду и обжарьте (без масла), пока сыр не расстает, а ежевика не даст сок. Подавайте с сахарной пудрой.
Сливочный тост с ежевикой
- 2 куска сдобного хлеба или булки;
- 100 г ежевики;
- 3 ст. л. маскарпоне;
- 2 ст. л. сливок (10%);
- 1/2 ч. л. ванили;
- 1/8 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сока лайма;
- мята для подачи.
Хлеб или булку подогрейте на сковороде. Маскарпоне смешайте со сливками, соком лайма, ванилью, солью и выложите на булочку. Сверху положите ягоды ежевики и листья мяты.
Тосты с инжиром
Инжир — универсальный фрукт! Он гармонично сочетается, как со сладкими начинками, вроде меда, сливок или творога, так и с сытными солеными — авокадо, хумусом, хамоном, ореховыми пастами.
Хлеб для тоста с инжиром лучше выбирать несладкий, что-то вроде фокаччи, багета, чиабатты.
Тост с инжиром и хумусом
- 2 куска чиабатты;
- 6-7 шт. инжира;
- 4 ст. л. хумуса (рецепт здесь);
- 4-5 шт. черри;
- 2 ч. л. конопляных семечек.
Тосты подсушите в тостере. Черри потушите на сковороде, пока они не станут мягкими. На тост выложите слоем хумус, сверху черри, потом половинки инжира. Посыпьте конопляными семечками.
Тост с инжиром и моцареллой
- 1 большой кусок моцареллы (не шарики);
- 6-8 шт. инжира;
- 2 куска белого хлеба;
- 1/2 головки камамбера (50 г);
- 1 ст. л. сливочного масла;
- веточка розмарина (для подачи).
На белый хлеб выложите разрезанную пополам моцареллу. Сверху, чередуя нарезанный на половинки инжир и кусочки камамбера. Полейте сливочным маслом. Поместите в форму и отправьте в духовку на 15 минут. Подавайте с листиками розмарина.
Авокадо-тост с моцареллой
- 1-2 круассана;
- 1 спелое авокадо;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 6-8 шт. инжира;
- 4 ст. л. творожного сыра;
- 1/2 ч. л. черного молотого перца;
- 1/2 ч. л. хлопьев чили;
- любая зелень.
Круассаны разрежьте вдоль на половинки. Авокадо разомните вилкой и смешайте с очень мелко нарезанной зеленью, лимонным соком и солью. Творожный сыр смешайте с черным перцем. На половинку круассана выложите творожный сыр слоем, далее — пюре из авокадо, сверху червертинки инжира. Посыпьте чили.
Груша — всесезонны йфрукт, но именно осенью можно достать самые сладкие, сочные и ароматные груши. Этот фрукт не так сладок, как тот же банан, но тем больше вариаций и сочетаний, которые можно с ней придумать.
Груша "очень любит" и "умеет оттенить вкус" орешков, особенно, ярких, вроде пекана, грецкого, миндаля. Гармонично сочетается с пряными травами — тимьяном, розмарином. Очень хороша с хамоном, салями, голубым сыром, но также интересна в комбинации с овсянкой (гранолой), киноа, амарантом.
Тост с грушей и грецким орехом
- 2 куска ржаного хлеба;
- 1 крепкая груша;
- по 5-6 орешков грецких и миндаля;
- 3 ст. л. сивочного творожного сыра;
- 1 ч. л. жидкого меда;
- розмарин свежий.
Хлеб подсушите на сухой сковороде. Орешки нарежьте и обжарьте также на сухой сковороде (можно добавить специи для тыквенного пирога или просто корицу, при нагреве она отдаст аромат). Сливочный сыр смешайте с солью и выложите на хлеб. Сверху поместите тонкие ломтики груши. Посыпьте орешками и полейте медом.
Тост с грушей и голубым сыром
- 2 куска зернового хлеба;
- 1 спелая груша;
- 1 ст. л. сыра с голубой плесенью;
- 1 ст .л. рикотты;
- листья базилика;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- соль по вкусу.
Хлеб поджарьте в тостере. Сыр с голубой плесенью разломайте и чуть подогрейте в сотейнике, буквально 15 секунд, чтобы он чуть подтаял. Смешайте его с рикоттой и лимонным соком, добавьте соль по вкусу и черный перец (при желании). На тосты выложите сырную массу, сверху поместите ломтики груши. Украсьте свежим базиликом.
