Фестиваль пожарской котлеты 2026 в "Кафе Пушкинъ"

С 19 по 30 апреля в "Кафе Пушкинъ" пройдет фестиваль пожарской котлеты. Гости смогут попробовать классические, дамские, с соусом "мадера", килограммовую и другие пожарские котлеты: для фестиваля шеф-повар "Кафе Пушкинъ" Андрей Махов подготовил специальное меню. Классическую пожарскую котлету он готовит из рубленого куриного филе, телятины, сливочного масла, сливок, в панировке в пшеничных сухарях.

Котлету по рецепту Пожарского на другой манер подают под соусом "мадера" — без панировки, но с глазурью из соуса "мадера" и картофелем гратен.

Дамские пожарские котлеты, по рецепту ныне здравствующей Дарьи Евдокимовны (1750 руб.), делают из рубленой куриной грудки с добавлением сливочного масла, обваливают в мелких сухарях и обжаривают в медном сотейнике в большом количестве масла. А дополняют гарниром из толченого картофеля и квашеной капусты.

Зразы по рецепту Пожарского из рубленой курицы и телятины (1280 руб.) фаршируют грибным соусом.

Гранд-котлету весом около килограмма (4950 руб.), которую гость сможет съесть в одиночку, "Кафе Пушкинъ" подарит книгу рецептов Андрея Махова.

Также в рамках фестиваля можно будет заказать дюжину или полдюжины пожарских котлет на компанию, выторскую вариацию салата "Цезарь" с пожарскими мини-котлетами и даже десерт "Мильфей" в форме легендарного блюда.

Тверской б-р, 26А