Воздушный и сливочно-нежный торт с клубникой — мягкий бисквит, нежное облако взбитых сливок и сочная, сезонная ароматная клубника: вы знаете что-нибудь лучше? Вот он, идеальный рецепт домашнего клубничного торта!
Приготовление:
2 ч
Масло оставьте при комнатной температуре на 20 минут, чтобы оно размягчилось.
Выложите масло в миску, добавьте сахар и взбивайте миксером, пока масса не станет однородной.
По одному вбивайте яйца в масло с сахаром, продолжая взбивать.
Муку смешайте с солью, содой и разрыхлителем и введите в тесто венчиком, аккуратно перемешивая.
Выложите тесто в разъемную форму 24 см, предвариельно застелив ее пекарской бумагой и смазав маслом.
Отправьте в духовку выпекаться при 180° на 20-25 минут или до готоновтис бисквита.
Выньте бисквит и остудите на столе.
Приготовьте клубнику — мацерируйте ягоду: чистые ягоды разрешьте пополам, засыпьте 100 г сахара и добавьте лимонный сок, оставьте ее на 15 минут, чтобы ягода стала мягкой и дала сок. Несколько ягод оставьте для украшения.
Сделайте крем: сливки взбивайте с ванилином, добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков.
Когда сливки взобьются, добавьте в миску маскарпоне и перемешайте миксером повторно.
Часть крема отложите и взбейте блендером вместе с клубникой, крем станет розовым.
Остывший бисквит нарежьте на 2 ил 3 коржа.
Каждый корж намажьте кремом, проложите слоем клубники, накройте следующим коржом.
Сверху обмажьте торт розовым кремом, украсьте ягодами клубники.
Отправьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, а крем застыл.
