Простой и быстрый рецепт сладких вареников с вишней от шеф-повара ресторана украинской кухни "Шинок" Елены Никифоровой. Здесь нет сложных ингредиентов, а блюдо получается очень вкусным за счет сочетания свежей вишни и терпкого малинового соуса.
Приготовление:
Теги:
ужин завтрак соусы основные блюда сахар яйцо малина вишня мука
В отдельной миске соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло, и замешайте мягкое, эластичное тесто.
Оставьте тесто отдохнуть, и пока займитесь вишней. Если вы используете свежую вишню, удалите косточки, если свежемороженую, удалите лишний сок.
Приготовьте малиновый соус. В чаше блендера пробейте малину с сахаром, добавьте воды, тщательно перемешайте, поставьте на огонь, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите до нужной консистенции, пока соус немного не загустеет.
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круглые лепешки (с помощью стакана, кружки или специального кольца).
На тесто выложить вишню (16 г) и посыпьте ее сахаром. Плотно соедините края лепешки.
Переложите вареники в кастрюлю с кипящей сладкой водой и варите в течение 15 минут.
Перед подачей полейте малиновым соусом и поставьте сметану.
