Сочные овощи, солоноватая фета, спелые томаты и острые хлопья чили — настоящая турецкая яичница "менемен" всегда про неспешное утро и сытный завтрак. Есть ее нужно, макая кусочки свежего хлеба в пряную яично-овощную смесь и наслаждаться!
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
1 зеленый или красный сладкий перец;
2 спелых томата (или протертых консервированны томатов);
1 ст. л. томатной пасты;
1 красная луковица;
1/2 ч. л. хлопьев чили;
60 г феты;
3 больших яйца;
несколько перьев зеленого лука;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. сванской соли (или затара);
соль.
Приготовление:
20 мин.
Очистите лук и перец и нарежьте кубиком, томаты кружками, зеленый лук мелко.
В сковороде разогейте оливковое масло и обажрьте до полупрозрачности лук.
Выложите к луку перец, накройте крышкой, оставьте тушиться.
В стакане разведите тоамтную пасту 1/3 ст. чистой воды.
Добавьте к перцу с луком томаты и влейте томатную пасту.
Приправьте чили и сванской солью, оставьте на пару минут под крышкой.
Вбейте в сковороду яйца, посолите.
Выложите сверху кусочки феты, посыпьте зеленым луком, прогрете пару минут и подавайте блюдо горячим.
