Легкий салат на основе шпината и густого макового соуса: простой, полезный рецепт сытного перекуса из свежих листьев шпината, сочной клубники и соуса на основе меда, греческого йогурта и мака, придающего легкий ореховый привкус.
Lee HershLee Hersh fitfoodiefinds.com
Ингредиенты:
Свежий шпинат – 150 г
Клубника – 450 г
Сыр фета – 100 г
Красный сладкий лук – 1/4 часть луковицы
Миндальные лепестки – 120 г
Кленовый сироп – 1/2 ст. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
30 мин.
Приготовим цукаты из миндаля: возьмите миндальные лепестки (или порубленный цельный миндаль), смешайте их с кленовым сиропом и щепоткой соли и отправьте в духовку на несколько минут, пока орешки не подрумянятся.
Промойте шпинат, клубнику нарежьте на четвертинки и смешайте в отдельной миске.
Добавьте к шпинату с клубникой фету, предварительно разломанную в мелкую крошку.
Нарежьте красный лук и добавьте сверху к салату, туда же высыпьте цукаты из миндаля.
Приготовим маковый соус: поместите греческий йогурт, оливковое масло, мед, лимонный сок в отдельную посуду и как следует размешайте вилкой или венчиком для взбивания.
Добавьте в смесь уксус, соль, всыпьте мак, перемешайте.
Произвольно и щедро полейте соусом салат. Остатки можно хранить в холодильнике до трех дней.
