Салат с виноградом, сыром и зеленью

Салат с виноградом, сыром и зеленью
Салат с виноградом, сыром и зеленью Редакция Foodfriends Первый социально-гастрономический портал про лучшее в ресторанном мире
Сочетание винограда и молодого мягкого сыра с сочной зеленью - лучшая комбинация для легкого осеннего салата. Это блюдо понравится тем, кто любит мягкую сладость винограда и чуть пикантную резкость молодого сыра.

Ингредиенты:

  • Виноград красный или розовый - 150 г (одна веточка)
  • Зелень - 150 г 
  • Сыр мягкий молодой - 100 г
  • Грецкий орех - 70 г
  • Оливковое, масло грецкого ореха - 70 мл
  • Сол, перец - по вкусу
  • Пряные травы - по желанию

Приготовление:

  1. Промываем виноград, отделяем ягоды от веточек. *Лучше использовать осенние сорта винограда без косточек. Они не сильно сладкие, но терпкие.
  2. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем салатную зелень. Оптимально подойдет молодой шпинат, но можно заменить рукколой или любимой салатной смесью.
  3. Выкладываем в миску салат, сверху кладем целые виноградины.
  4. Разминаем руками острый молодой сыр и посыпаем им салат.
  5.  Разделяем грецкий орех на четвертинки и посыпаем сверху салат.
  6. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с маслом грецкого ореха пополам. Солим, перчим, добавляем сок лимона (чуть-чуть), пряные травы (по желанию). *Оливковое масло лучше использовать нерафинированное, с немного резким вкусом.
  7. Заправляем салат, но не перемешиваем.
Салат с виноградом, сыром и зеленью Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle