Что может быть лучше в жару, чем окрошка? Только не совсем обычный рецепт летней освежающей окрошки: вместо колбасы здесь — отварная рыба и морепродукты, вместо кваса — ароматная заправка с хреном, желтком и сметаной!
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Филе судака — 200 г (отварить);
Филе трески или окуня — 200 г (отварить);
Королевские креветки — 4-5 шт. (100 г маленьких);
Картофель — 4 шт. (отварить в мундире);
Яйца — 3-4 шт. (отварить);
Свежий огурец — 3-4 шт.;
Редис — 4-5 шт.;
Квас — 1-1,5 л (кислого);
Хрен — 1-2 ст. л. хрена;
Укроп — пучок;
Зеленый лук — пучок;
Сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
1 ч
Отварите картофель, яйца, очистите.
Отварите рыбу, слейте бульон.
Отварите или разморозьте креветки.
Огурец и редис промойте и очистите от кожицы.
Нарежьте кубиком картофель, огурец, яйца (1 желток оставьте для заправки).
Очень мелко порубите зелень.
Произвольно нарежьте рыбу и креветки и выложите на дно миски.
Сверху поместите картофель, овощи, яйца, зелень.
В отдельной посуде смешайте квас, хрен, протертый желток и сметану.
