Киноа с клубникой, зеленью и базиликовой заправкой
Горьковатый вкус киноа нравится не всем. Но если к простой отварной киноа добавить свежую зелень, сочный оргурец, немного сладкой клубники и заправить соусом с капелькой бальзамика, этот злак проявит себя совсем по-иному – тонкой ореховой ноткой и хрустким вкусом.
АнастасияСоздатель портала FoodFriends,
автор гастрономического блога,
издатель книг, шоколатье,
путешественник и страстный обожатель зелёных салатов. @anastasia_foodfriends
Ингредиенты:
Киноа – 50 г
Кресс-салат – 1 пучок
Свежий огурец – 1 шт.
Клубника – 170 г
Сыр фета – 100-120 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Перчик чили (сухой) – 1/2 часть
Соль – щепотка
Приготовление:
Теги:
завтрак салаты фрукты и ягоды овощи
Приготовим киноа: возьмите сотейник с толстым дном, налейте ложку оливкового масла, добавьте соль и перчик чили и разогрейте буквально 2 мин., чтобы масло стало душистым.
Выложите в масло киноа и помешивая готовьте пару минут. Добавьте воды 2/3 ст. и оставьте тушиться 10 мин. Выключите огонь и оставьте под крышкой.
Нарежьте огурец на дольки и потом еще на половинки, выложите на дно большого блюда.
Промойте кресс-салат, отделите мягкие литья и выложите сверху на огурец.
Сверху выложите готовое киноа, разрезанную на половинки клубнику, раскрошите сыр.
Приготовим соус: пробейте блендером на импульсном режиме мелко нарезанную клубнику, лук шалот, бальзамический уксус, листья базилика, соль и перец. Добавьте к готовой смеси оливковое масло.
