Рецепты
Рецепт
Мятные пирожные к пряному глинтвейну
Идеально рождественские, прекрасно мятные! Самое сложное в приготовлении этих пирожных – растопить шоколад и украсить их рождественской карамелью! Мы серьезно! Эти мятные пирожные так просты, что их сможет приготовить даже тот, кто с выпечкой на "Вы". Сочетание шоколада и мяты идеально дополнит любой горячий коктейль.
Ингредиенты:
Горький шоколад – 400 г Сахар – 400 г Коричневый сахар (демрера) – 200 г Яйца – 5 шт. (большие) Сливочное масло – 240 г Экстракт мяты – 1,5 ч. л. Ванильный сахар – 1 ч. л. Мука пшеничная – 140 г Какао порошок – 50 г
Приготовление:
1 ч
Разогрейте духовку до 180°, противень с высокими бортиками или форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.
Растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся, а стал гладким.
В большой миске смешайте сахар белый и коричневый, добавьте яйца и взбейте как следует венчиком.
Растопите сливочное масло.
Влейте масло, шоколад, ванилин и мятный экстракт в сахарно-яичную смесь и хорошо смешайте до гладкости.
Просейте в тесто муку и какао-порошок и еще раз перемешайте.
перелейте тесто на противень или в форму, хорошо разровняйте шпателем, чуть постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекайте 40-45 мин. Достаньте и поставьте охладить.
Приготовьте шоколадный ганаш. На огне растопите сливки со сливочном масле почти до кипения.
Сразу же смешайте с разломанным на мелкие кусочки шоколадом и оставьте на пару минут до растворения школада.
Добавьте подсластиетль и перемешайте ганаш до гладкости.
Вылейте сверху на пирожные и украсьте разломанными леденцами.
Перед подачей нарежьте на небольшие пирожные.
