Холодный, летний, сочный и необычный! Гаспачо с искристым знойным вкусом и неординарным дополнением в виде свежей черешни: такое мог придумать только шеф итальянского ресторана!
Приготовление:
Теги:
обед суп огурцы базилик черешня томаты
Томаты бланшируйте и снимите кожицу, болгарский перец запеките в духовке, после очистите от семян и кожицы.
В чашу блендера поместите очищенный чеснок, томаты, болгарский перец, нарезанный стебель сельдерея, листья базилика, консервированные томаты (кроме огурцов и черешни).
Добавьте оливковое масло, табаско, винный уксус и соль с сахаром.
Пробейте все до однородной массы и уберите в холодильник на 1,5 ч до стабилизации массы и насыщения вкуса.
Огурец очищаем от кожуры, нарезаем кубиком.
В холодную тарелку наливаем суп, украшаем нарезанным свежим огурцом, половинками черешни и листьями базилика
