Dutch baby
Рецепт пышного и нежного, но настоящего мужского датского блинчика с пряной зеленью, сытной начинкой из яйца-пашот, с добавлением пармы и сыра.
Foodfriends
Медиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
4 больших яйца;
4 ст. л. сливочного масла;
160 мл молока (3,2%);
80 г пшеничной муки;
1/2 ч. л. соли;
50 г тертого памезана;
пучок базилика (тимьяна, укропа — любой зелени);
50 г пармы;
2 яйца (сварить пашот);
руккола для подачи;
1/2 ч. л. соды.
Приготовление:
30 мин.
Блинчик готовится в чугунной сковороде, но можно взять любую толстостенную круглую форму.
Выложите масло в форму (сковороду) и отпарвьте в духовку, поставьт ее разогреваться.
В миске смешайте молоко, яйца, муку, соль, соду, зелень мелко нарежьте..
Выньте сковороду (масло должно растопиться, но не пригореть!) и влейте мучную смесь в масло.
Посыпьте сверзу пармезаном, нарезанной зеленью и отправьте в духовку на 15-20 мин.
Пока готовится блин, сварите яйцо-пашот.
Готовый блин подавайте с рукколой, яйцом, пармой.
