Crudites: овощные снэки с сырным соусом

• 2 моркови молодые;
• 3 стебля сельдерея;
• горсть зеленого горошка;
• несколько редисок;
• бэйби романо;
• 2 болгарских перца;
• 2-3 свежих огурца;
• помидоры черри.

Для соуса-дип:

• 115 г творожного козьего сыра;
• 45 г сыра с голубой плесенью;
• 1 ч. л. меда;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. свежего эстрагона;
• 1/2 ч. л. лукового порошка;
• 1 ч. л. сливочного хрена.

1. Все овощи промойте, очистите от загрязнений (кожуры) и обсушите: огурцы, сельдерей, морковь, перец нарежьте ломтиками, романо разделите на листья.
2. В сотейнике
   ковшике растопите мед, добавьте кусочками сыр с плесенью, растопите и перемешайте.
3. Снимите с огня, добавьте козий сыр, пропущенный через пресс чеснок, специи и хрен, все перемешайте до однородности.
4. На блюдо выложите овощи, рядом поставьте соусник с соусом. Можно использовать второй дип из хумуса (рецепт здесь).
5. Подавайте сразу.