Закройте глаза и представьте кекс – ароматный, как подтаявший горький шоколад, воздушный, как пушистое облако. Вы берете его в руки, а пальцы буквально проваливаются в нежный бисквит! Кусаете, а там игра насыщенного, чуть маслянистого шоколадного вкуса и крепкой, густой миндальной пасты. Божественно, правда? А теперь добавьте к этому дружелюбный состав (без рафинированного сахара и глютена) и супер-способность насыщать на много часов вперед! Итак, что вам понадобится…
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Миндальная мука — 1 ст.
Мука без глютена — 1/2 ст. (любая)
Какао — 1/2 ст.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Кокосовый сахар — 1/4 ст. (или любой другой по вкусу)
Миндальное молоко — 1 ст.
Вода — 1/2 ст.
Оливковое масло — 1/2 ст.
Приготовление:
35-40 мин.
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а молоко, воду и масло – в другой.
Влейте влажные ингредиенты в сухие, смешайте все вместе, тесто получится жидким.
В отдельной миске смешайте все для начинки.
Смажьте формочки небольшим количеством масла.
Распределите по формочкам тесто, добавьте по ложке начинки поверх каждого кекса.
Запекайте 25-35 мин. при 160˚ С или до тех пор, пока зубочистка не выйдет из кекса чистой.
Дайте кексам постоять 5 мин. в приоткрытой духовке и подавайте к столу!
