Venice Simplon-Orient Express (Континентальная Европа)
Преемник Восточного экспресса от компании Belmond бережно хранит наследие своего знаменитого предка: аутентичные вагоны 1920-х годов, вручную отреставрированные профессионалами, переносят пассажиров в роскошь начала двадцатого века.
Путешественникам доступно 45 живописных маршрутов на выбор, самый продолжительный из которых — каноничный "Стамбул–Париж" с остановками в Будапеште и Бухаресте, занимает пять ночей.
В пути пассажиров обслуживает три вагона-ресторана и фешенебельный вагон-бар, где улыбки и смех гостей искрятся в бокалах шампанского.
Центральное место в меню Venice Simplon-Orient Express принадлежит морепродуктам и рыбным деликатесам. Гостям подают тартар из редкого голубого тунца, равиоли с лангустинами, морского окуня с артишоками и камбалу в соусе "шампань". Для любого блюда шеф Жан Эмбер по запросу готов сделать безглютеновую альтернативу.
На закуску клиентам обязательно предложат белужью икру со свежими блинчиками, а на десерт — французскую бриошь с медовым мороженым или клубничный тирамису.
В ресторанах поезда действует особый дресс-код — шелка, бархата и драгоценностей много не бывает, а вот джинсы под строгим запретом.
Royal Scotsman (Великобритания)
Британский Royal Scotsman знаменит не только шикарными интерьерами и высококлассным сервисом. Это первый в мире поезд, в котором есть свой собственный спа-вагон.
За расслабляющие процедуры на борту отвечают вэлнес-эксперты из модного дома Dior, высокие стандарты обслуживания которого гарантируют возвращение из путешествия посвежевшими и отдохнувшими.
После массажа пассажиры могут насладиться завораживающими пейзажами шотландского нагорья из окон одного из двух вагонов-ресторанов. Обшитые панелями из красного дерева, они украшены инкрустацией в виде национального символа региона, чертополоха.
Меню Royal Scotsman — настоящая ода сытной шотландской кухне. Руководствуясь идеологией "от природы к тарелке", повара Royal Scotsman используют только сезонные продукты от лучших местных поставщиков.
В поездке можно попробовать оленину с ячменем, мраморную говядину "Абердин Ангус" под трюфельным соусом и "Каллен скинк", густой шотландский суп с копченой пикшей, картофелем и луком — такая трапеза запомнится гостям надолго!
Любителям европейской классики понравятся опаленные гребешки с черемшой, а для тех, кто хочет устроить настоящий пир, шеф Том Китчин приготовит национальный деликатес — фаршированную свиную голову.
Скрасит путешествие богатая барная карта, в которой представлено более 50-ти сортов эталонного шотландского виски.
Rovos Rail (Южная Африка)
Лобстерами и филе миньон в элитном экспрессе, пожалуй, уже никого не удивить. А как насчет мяса крокодила или страуса? Заказать и попробовать экзотические блюда можно в поезде Rovos Rail, который возит туристов по знаменитым достопримечательностям африканского юга.
Пустыня Калахари, водопад Виктория, национальный парк Крюгер и месторождение алмазов в Кимберли — на роскошном маршруте Rovos Rail у путешественников есть возможность осмотреть все лучшее сразу.
И, конечно, попробовать Африку на вкус. В вагоне-ресторане подают мильфей из копченого крокодила и мусса из авокадо, запеченное мясо страуса с дуккой, пирог с барракудой или сыр бри с дынным вареньем и розмариновым печеньем, а на десерт можно продегустировать традиционный южноафриканский пудинг Мальва с crème anglaise
Если в дороге гости вдруг захотят отдохнуть от экзотики, шеф приготовит по заказу утиную грудку с картофельным гратеном и бэйби-овощами, а официант посоветует хорошее местное вино или кенийский кофе.
В вагоне-ресторане подают мильфей из копченого крокодила и мусса из авокадо, запеченное мясо страуса с дуккой, пирог с барракудой.
Hiram Bingham (Перу)
Планируя путешествие в Латинскую Америку, любой турист в первую очередь вспомнит о легендарном Мачу Пикчу. Добраться до древней резиденции императора инков можно как на обычном, так и на комфортабельном поезде Hiram Bingham, названном в честь первооткрывателя затерянного города, археолога Хайрама Бингема.
Поездка до Мачу Пикчу из перуанского Куско длится всего 3 ч, но даже за это относительно небольшое время у пассажиров есть возможность попробовать изысканную кухню.
В умелых руках шеф-повара Хорхе Муньоса кулинарные традиции Южной Америки приобретают новое авторское звучание. Свежевыловленную рыбу шеф тушит в технике Sudado de pescado и сервирует жареными томатами, а севиче из морепродуктов приправляет соусом "никкей" с имбирем, лаймом и острым перцем.
В меню Hiram Bingham есть и вегетарианский раздел, в котором представлены легкие закуски и сытные блюда, например, андский мятный винегрет с миксом из сезонных овощей, цветная капуста на гриле с табуле из киноа под луковым соусом.
Завершить трапезу можно песочной тарталеткой с натуральным перуанским шоколадом и коктейлем "Писко сауэр" на основе местного бренди писко. Живая музыка на фоне станет приятным дополнением.
Поездка до Мачу Пикчу из перуанского Куско длится всего 3 ч, но даже за это относительно небольшое время у пассажиров есть возможность попробовать изысканную кухню.
Seven Stars in Kyushu (Япония)
Попасть на японский ночной экспресс "Семь звезд Кюсю" даже состоятельным путешественникам не так то просто. Билетов на этот поезд нет в свободной продаже, их необходимо… выиграть в лотерею!
Заявки на участие в элитном вояже по острову Кюсю туристы оставляют на официальном сайте Seven Stars за 6-9 месяцев до поездки, и только фортуна решает, повезет ли им попасть на борт роскошного поезда.
Seven Stars предлагает пассажирам немало заманчивых поводов, чтобы сыграть в рулетку. Это и панорамные виды на плато Кусасенри с действующими вулканами, и посещение синтоистских святилищ и термального курорта "Юфуин", и мастер-классы локальных ремесел, и меню от корифеев японской кухни — ради такой насыщенной программы стоит рискнуть!
В поезде есть не только ресторан и бар, но и специализированная "чайная комната", где опытные мастера учат гостей пить ароматный напиток по всем правилам чайной церемонии.
На обед шеф Тору Ватанабэ готовит французские лакомства на японский манер. Гостей угощают кукурузным супом с морскими ушками (вид брюхоногих молюсков), желтоперым тунцом со спаржей и томатным сорбетом, говядиной вагю под винным соусом с грибами шиитаке и нежнейшим шафрановым кексом.
Вечером у пассажиров есть возможность продегустировать авторские сеты суши и сашими, под музыку в исполнении изящных гейш.
Maharaja’s Express (Индия)
Maharaja’s Express иногда в шутку называют "Восточным экспрессом Востока" — он соединяет европейскую роскошь и удобства с неповторимым индийским стилем.
На поезде можно съездить в Дели, Варанаси и Агру, добраться до величественного Тадж-Махала и монументальных храмов Каджурахо. Особой популярностью у гостей Maharaja’s Express пользуется тигриное сафари в джунглях национального парка "Рантамбор".
В ресторанах поезда акцент сделан на раджастанской кухне. За сложными и непонятными для европейского слуха названиями местных блюд стоят простые, но невероятно вкусные рецепты — индийский плов "Матар Пулао" с добавлением зеленых бобов, традиционная похлебка "Дал" из шести сортов чечевицы, густой йогуртовый суп "Кадхи" и домашний сыр "Панир", жареный со специями и сладким перцем.
Без карри тоже никуда! Раджастанский вариант "Лаал Маас" с сочной бараниной и обилием острой томатной подливы словно тает во рту.
На десерт гостям предлагают индийские "Рош Малай" — творожные клецки, сваренные в сладком молоке с добавлением шафрана и, конечно, традиционный чай масала со специями.
Поезд Maharaja’s Express 7 раз подряд (с 2012 по 2018) был признан "Ведущим роскошным поездом мира"!
