Когда вафли без сливок – вообще не вафли!
Они дали миру шоколад и пралине, бельгийские вафли и миллион сортов пива. Они обожают вкусно поесть и поздравляют собак и кошек с Рождеством. Но не терпят, когда их сравнивают с французами и воюют с теми, кто мусорит на улицах. Бельгийцы, и их особенные традиции.
Дают улицам съедобные названия
Обожают поесть настолько, что даже улицы городов называют в честь любимых блюд – в Бельгии есть «Улица Сырного рынка» и «Улица Трав», «Переулок Масла», «Площадь Зерна».
Любят вкусно поесть
Любят ходить по ресторанам. В старинном Брюгге их 350 на 117 тыс. человек!
Если хотят съесть рыбу – едят морепродукты и угря в конверте из теста, с овощами, с зеленью и в зеленом соусе. Говядину перекладывают слоями с зеленью, накрывают хлебом с горчицей и тушат в пиве несколько часов. Это называется карбонад по-фламандски.
Катаются на пивмобиле
Говорят медведь «bere» в значении «все отлично!» и любят прокатиться на пивмобиле. Желающие крутят педали, а за это бармен наливает им пиво прямо из бочки, установленной на машине: так и колесят по городу.
Помечают бутылки пива тремя значками – крепость напитка, температура подачи и посуда, из которой его следует пить: для каждой марки пива есть свой стакан. И не дай Бог, перепутаете!
Кидаются котами с крыши
Обожают карнавальные шествия, где пиво льется рекой. Во время праздника Kattefeest с серьезным видом бросают тряпичных котов с крыш. А до 1887 года бросали живых. Потом отмечают. Что? Никто уже и не помнит.
А вообще любят домашних животных. На Рождество поздравляют собак и кошек, дарят им подарки и готовят для них отдельные вкусные блюда.
Готовят омлет из 10 тыс. яиц!
Вступают в единственное в мире Омлетное Братство, клянутся сплачивать людей и угощать всех желающих, что прямо на месте и исполняют, готовя самый большой в мире омлет из 10 тыс. яиц!
Делят страну по вафлям
Делят страну на Фландрию и Валлон, а вафли – на брюссельские мягкие (gaufre de Bruxelles) и льежские твердые (gaufre de Liège). Едят их исключительно с шоколадом, сахарной пудрой, сливками и густыми сладкими соусами. Без них для бельгийца вафли – вообще не вафли!
Гордятся ресторанами
Гордятся своими мишленовскими ресторанами, особенно в Брюгге и Генте, поддерживая самую высокую «плотность» звездных заведений на душу населения (в 2018 г их 98!). Однин из самых известных бельгийских шефов – Гент Ван Гекке вот уже 20 лет получает три звезды Мишлен, которые справочник регулярно ему присуждает.
Уважают морепродукты и вежливость
Поесть морепродуктов ходят на "Улицу Мясников", где расположено немало вкусных рыбных ресторанчиков – равновесие Вселенной в действии.
Сердечно здороваются по пять раз в день (даже в ответ на «виделись»), а приглашая в ресторан, не оплачивают общий счет. Будьте довольны, что вам показали вкусное место.
Считают еду самым главным событием дня
В выходные (и не только) обедают в ресторане долго, очень долго – часа, так, два-три, не меньше. Потом приходят домой и сразу полдничают – давятся кофе с пирожными или едят флан-другой (а потому что положено!). Потом переходят к ужину, а там и до завтрака недалеко.
А в целом скептически относятся к бельгийской кухне, и любят зеленый соус из щавеля, кресс-салата, петрушки, тимьяна, шалфея и мяты – готовят с ним все, что в доме есть.
Не приглашают в гости и дарят шоколад
Крайне редко приглашают к себе домой, а если зовут на кофе с пирожным, то угощают строго кофе и строго пирожным (иногда одним), а если просто «зайти», то максимум, что вам светит – рюмочка аперитива.
Но если уж приходят в гости, то с цветами и конфетами (столица шоколада, как-никак!). В кондитерских сами готовят подарок – заворачивают каждую конфетку в разные обертки, кладут в красивую коробочку и дарят как особый подарок. Цветочники в Бельгии – самая престижная и успешная профессия.
Мы в соцсетях:
