Фестиваль рыбы

Название города Лиссабон неслучайно произошло от финикийского «алис убо» или «уютная бухта». Омываемая со всех сторон Атлантическим океаном, она стала настоящей Меккой для рыбаков и всех любителей рыбы.

Где пройдет?

11 лет назад у Ассоциации туризма Лиссабона, организатора фестиваля, и местной власти появилась идея создать вдоль всей набережной под крытым навесом фуд-корты с кафе и ресторанами, чтобы так сказать, оживить торговлю. В них можно было одновременно попробовать все то, что выловлено буквально только что и продается на местных рынках. В этом году на площади Маркиза Помабала также будут выстроены в ряд временные ресторанчики, предлагающие отведать изысканные рыбные блюда.

Что пробовать?

Конечно, рыбу и свежайшие морепродукты! Достаточно сказать, что рыба из Атлантического океана намного больше по размеру по сравнению, скажем, со средиземноморской. Вот взять хотя бы рыбу-саблю. Это одна из самых популярных местных рыб. Португальцы чего только из нее не делают – и блюда на гриле, и суп, и солят! Или морской черт и главная ценность этой рыбы, ее печень, – местные ее обжаривают, добавляют рис и получают народное блюдо «рож те де бурю». Из трески, или, как называют ее португальцы, бакаляу, делают 365 блюд, ни разу не повторяясь, вплоть до пирожных «паштейш-да-ната». Но, самое интересное, они ее ловят в северных водах, у берегов Канады и Норвегии, в Атлантическом океане ее нет! Вот такой оксюморон – главный символ Португалии плавает в чужих водах!

Гостей праздника, кроме дегустационных сетов, ждут многочисленные конкурсы, мастер-классы от известных шеф-поваров, имена которых пока держатся в секрете.