Редакция Foodfriends Первый социально-гастрономический портал про лучшее в ресторанном мире
Настоящие флорентийцы называют фьорентину bistecca и считают, что самый качественный стейк – это тот, который приготовлен у себя дома, поэтому они довольно редко ходят есть это блюдо в рестораны. Но если уж идут, то обычно кроме bistecca больше ничего не заказывают, так как порция всегда большая и осилить ее даже вдвоем сложно, но можно.
Есть еще один нюанс – стейк фьорентина всегда подается в прожарке rare, в чем веcь «сок» этого блюда. Даже если вы закажете традиционную прожарку, то вам все равно подадут хорошо зажаренные кусочки, поэтому не стоит просить приготовить well-done.
1. Ristorante Perseus
Viale Don Giovanni Minzoni, 10, 50132 Firenze FI, Италия
Что важно! В это место любят приходить и местные и знающие толк в мясе туристы. Потрясающие витрины с огромными стейками, большой выбор мяса, вина и десертов. Есть маленькая веранда, но внутри ресторан даже краше.
Обязательно бронируйте! Сюда стоит прийти на ужин!
2. The Antico Ristoro di Cambi
Via S.Onofrio, 1R, 50123 Firenze FI, Италия
Что вжано! Вкусно, уютно, аутентично, порции очень большие, меню полностью мясное, а вот кофе - не очень.
3. Trattoria Da Burde
Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI, Италия
Что важно! Открытая с начала двадцатого века, Trattoria Da Burde по-прежнему является обязательной для тех, кто хочет попробовать флорентийский стейк и типичные блюда тосканской кухни. А еще один из наследников семьи Гори, который всегда управлял Burde, освоил профессию сомелье, поэтому даже погреб не разочарует вас.
4. Il Latini
Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze FI, Италия
Что важно! Латини – один из тех исторических ресторанов, где вам нужно побывать хотя бы раз в жизни. Обязательно попробуйте флорентийский стейк, риболлиту и другие блюда, которые создавали историю тосканской кухни.
5. Ristorante Buca Lapi
Via del Trebbio, 1r, 50123 Firenze FI, Италия
Что важно! Располагается в подвалах палаццо «Антинори», популярное место среди местных. Очень вкусное мясо и очень большие порции. Цены кусаются. Открывается только вечером с понедельника по субботу. Бронировать лучше заранее.
Читать нас
6. Gustavino Duomo
Via dei Servi, 9, 50122 Firenze FI, Италия
Что важно! Этот ресторанчик находится в нескольких шагах от Дуомо. Место вкусное, но туристическое. Хорошо подойдет для обеда.
7. I'Tuscani 2
Via de' federighi 37 r, 50122 Firenze FI, Италия
Что важно! Это место также находится в центре Флоренции, но качество мяса в нем превосходное. Если вы закажете фьорентину, то вам принесут ее на длинной деревянной доске с печеными овощами.
Мы в соцсетях:
