В Kalabasa весеннее обновление — закуски к вину и новые блюда

Команда представила весенние обновления в меню — горячие блюда, салаты и закуски к вину, которые составлены специально для винной карты Kalabasa.

Команда ресторана представила новые позиции и обновила вариации любимых блюд, сделав акцент на насыщенных вкусах.

Особого внимания заслуживают закуски к вину:

• сырная тарелка из пармезана, монтблю и маасдама, дополненная трюфельным медом, вишневым джемом и домашней хрустящей бриошью (1290 руб.);
• классические оливки (590 руб.) для легкого старта;
• тартин — с воздушным взбитым сыром и кремом из желтка (390 руб.) или с пикантным сочетанием страчателлы, трюфельного меда и стружки пармезана (590 руб.).
• тартин с уткой, медово-горчичной заправкой и маринованным огурцом (590 руб.);
• намазки, которые идеально подойдут to share — хумус, песто, сыр и соус шрирача (790 руб.).

Команда обновила одну из самых популярных закусок в Kalabasa — хумус теперь подается с орехами и пряным нутом (590 руб.).

На горячее из нового — филе форели с орзо (1680 руб.), которую готовят на гриле, а орзо — по типу ризотто, добавляя сливочный крем из шпината.

Сочное куриное бедро с пряным картофельным пюре и добавлением мускатного ореха, песто из базилика, моркови конфи, припущенного шпината и мясного соуса “демигляс” (1370 руб.).

В разделе "‎Травы и овощи"‎ появился легкий и освежающий овощной салат (870 руб.), который можно заправить сметаной, соусом песто, ароматным подсолнечным или оливковым маслом на выбор.

Фирменный батат со страчателлой подают теперь с томатной сальсой и хрустящими дроблеными фисташками (890 руб.).

наб. Академика Туполева, 15к26