В "Есть Хинкали & Пить Вино" запустили "Зеленое меню"

Этим летом в "Есть Хинкали & Пить Вино" создали "Зеленое меню" из свежей зелени, овощей и трав.

В его основе домашний лимонад "Тархун", хрустящие огурцы, молодой шпинат, зеленая фасоль, ароматная кинза, айран и виноградные листья.

Сочные пхали из шпината и из зеленой фасоли (по 690 руб.) готовят по классическому рецепту, с грецкими орехами и специями. В нежные виноградные листья долмы (930 руб.) заворачивают сочную начинку, а подают на подушке из густого соуса на основе мацони и зелени. Зеленые хинкали готовят из шпината (470 руб. за 3 шт.).

Цыпленка чкмерули (1300 руб.) здесь томят в фирменном сливочно-чесночном соусе, который хочется собирать кусочком хлеба (а в ресторанах на Остоженке, Поварской и в Орликовом переулке к нему можно заказать хачапури с сыром и шпинатом).

Отдельного внимания заслуживает окрошка с языком на айране (650 руб.) с соком свежего шпината для большей свежести.

Даже десерты здесь вполне зеленые! Панна-котту готовят из киви (550 руб.), а мороженое — из зеленой аджики (380 руб.). Его вкус раскрывается постепенно: сначала сливочность, затем травянистые ноты, и в финале — легкая горчинка базилика.

Зеленое меню в "Есть Хинкали & Пить Вино" — это про сезон, свежие продукты, яркие вкусы и удовольствие от лета здесь и сейчас.