Яблочный тарт татен с карамелью

Сочный, карамельный, яблочный тарт или перевернутый пирог с тонкой хрустящей корочкой и ярким летним ароматом печеных фруктов нравится почти всем и имеет все шансы стать вашим любимым десертом!

Foodfriends Медиа о вкусном образе жизни

Ингредиенты:

120 г сливочного масла;

1 ст. муки;

1/4 ст. сахара;

1 яичный желток;

2-3 ст. л. ледяной воды;

цедра 1 лимона;

щепотка соли.

1 ст. сахара;

1/4 ст. яблочного сока;

100 г сливочного масла;

1/2 ч. л. ванили;

6 сладких яблок;

2 ст. л. маскарпоне + 2 ст. л. сахара + любые специи (для украшения).

Приготовление:

Теги: десерт пирог лимон сливочное масло мука яблоки сахар

В чаше блендера или кухонного комбайна смешайте сливочное масло из холодильника, муку, сахар, соль и цедру от одного лимона.

Добавьте яичный желток и 2-3 ст. л. ледяной воды, воду вводите постепенно.

Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 мин.

Пока тесто охлаждается, на сковороде растопите сахар и оставьте на пару минут, пока он не начнет коричневеть.

Добавьте ваниль, лимонный сок и выложите очищенные и нарезанные на четвертинки яблоки: оставьте их карамелизоваться. Следите, чтобы яблоки не стали слишком мягкими.

Смажьте маслом форму и выложите аккуратно начинку, чтобы яблоки остались кусочками.

Достаньте тесто из холодильник и распределите тесто по форме сверху по начинке, заходя на бортики.

Отправьте пирог выпекаться в духовку на 20-25 мин. при 180°.

Готовый пирог достаньте из духовки, приложите прямо к форме с пирогом блюдо для пирога и переверните тарт: яблочная начинка окажется сверху, а тесто внизу.

Украсьте маскарпоне, смешанным с сахаром, посыпьте любыми специями.

Теги

десерт лимон мука пирог сахар сливочное масло яблоки