Творожно-сырный тарт с вишней

Касаткина Дарья, Food обозреватель, PR ресторанов, food-блог @tasty_choiz

Ингредиенты:

Рассыпчатое печенье – 150 г

Сливочное масло – 50

Желток – 1 шт.

Рикотта – 150 г

Сливочный сыр – 100 г

Творог – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Вишня – 400 г

Сахар – 30-40 г

Крахмал – 15 г

1 час

Сделаем основу для пирога. Печенье измельчите в мелкую крошку, соедините с маслом и желтком и распределите по форме для выпечки.

Для начинки смешайте блендером рикотту, творог, желток и сахар.

Отдельно взбейте белок яйца и добавьте в начинку, вмешивая лопаткой.

Поставьте пирог в духовку на 30 мин. (180˚)

В это время приготовьте вишню. В сотейник выложите замороженную вишню, сахар, крахмал и доведите до загустения.

Достаньте пирог, выложите сверху вишню и отправьте еще на 10 мин. в духовку.

Остудите и выньте из формы.

Теги