Брускетта с крабом - вполне праздничное блюдо, которое можно приготовить по любому поводу, а подать с сухим холодным шампанским. Если не очень любите острое, чили можно взять в два раза меньше.
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Чибатта — 4 ломтика
Мясо краба — 300 г
Чили — 5-6 стручков
Оливковое масло — 30 мл
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 1 ст. л + 3-4 дольки
Микрозелень — для украшения
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
30 мин.
Разогрейте духовку, застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее маслом. Перец чили разрежьте пополам и выложите на противень. Запекайте, пока стручки слегка не почернеют по бочкам.
Снимите чили с противня и переложите в полиэтиленовый пакет. Завяжите и оставьте на 15-20 мин.
Вытащите перец из пакета, снимите кожу и порежьте на довольно крупные кусочки. Сбрызните их оливковым маслом и посолите. Перемешайте.
В отдельной миске смешайте крабовое мясо, лимонный сок и 1 ст. л оливкового масла.
Поджарьте ломтики чибатты до золотистого цвета. Натрите их чесноком.
Выложите на хлеб краб, сверху чили, украсьте микрозеленью и дольками лимона.
