Спагетти с чесноком, оливковым маслом и кремом…
Простой, но очень вкусный рецепт классических спагетти с томатным кремом из свежих черри от настоящего итальянского шефа Изиды Де Чезаре.
Ингредиенты:
Спагетти – 350 г
Помидоры черри – 1000 г
Соль – 1/2 ч. л.
Перец – 1/4 ч. л.
Оливковое масло первого холодного отжима – по вкусу
Чеснок – 1-2 шт.
Острый перец – 1/4 ч. л.
Петрушка – по вкусу
Каперсы – 30 г
Приготовление:
30 мин.
Вымойте и нарежьте помидоры черри, заправьте их оливковым маслом первого холодного отжима, посолите и поперчите, и запекайте при 230° около 40 мин.
Достаньте черри из духовки, переложите в чашу блендера и взбейте с оливковым маслом первого холодного отжима, добавьте соль.
В сковороде подогрейте немного масла, добавьте измельченный чеснок, петрушку и острый перец.
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Слейте воду, быстро обжарьте спагетти с чесноком, маслом и острым перцем, присыпьте петрушкой.
Подавайте, выложив крем из запеченных помидоров, а поверх спагетти и украсив их каперсами.
