Ризотто с тыквой, грушей и горгондзолой — гурманский рецепт и лучший способ вкусно есть тыкву этой осенью.
Приготовление:
1 ч
Разогрейте сковороду, добавьте масло и нарезанный кубиокм лук, потушите до полупрозрачности.
Добавьте нарезанную мелким кубиком тыкву и тушите под крышкой пару минут (можно добавить немного бульона или воды).
Когда тыква станет мягкой, всыпьте в сковороду рис и увеличьте огонь, обжарьте рис, постоянно помешивая.
Когда рис впитает масло и станет золотистым, наичнайте постепенно добавлять бульон/воду, огонь опять уменьшите, оставьте ризотто под крышкой, посолите, поперчите.
Когда рис станет аль денте, добавьте в серединку горгондзоллу, огонь уменьшите до минимума и оставьте до полной готовности риса.
Перемешайте расправленный сыр с ризотто, присыпьте петрушкой и сразу подавайте.
По желанию присыпьте грецким орешком.
