Рецепт тартара из лосося от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES
![Рецепт тартара из лосося от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES Рецепт тартара из лосося от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES](/assets/image-cache/files/images/2024/06/IMG_2988.7e430c76.jpg)
Рецепт тартара из лосося от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES — Максима Кулешова и Самата Кенжегараева.
Ингредиенты:
- 80 г лосося;
- 20 г японского нежриного майонеза;
- 4 г соуса «ширача»;
- 5 г зеленого лука;
- 5 г икры масаго.
Для украшения:
- нори криспи (хрустящие нори);
- соус «терияки» по вкусу.
Приготовление:
- Филе лосося нарежьте кубиком, выложите в миску, добавьте соус на основе майонеза и шрирача, перемешайте.
- Мелко нарежьте зеленый лук и выложите в миску.
- Добавьте икру и соус в миску, перемешайте.
- Затем выложите смешанные ингредиенты на хрустящие нори.
- Полейте тартар соусом терияки.
Похожие материалы