Рецепт азиатского цезаря от бренд-шефа и шеф-повара…

Рецепт азиатского цезаря от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES — Максима Кулешова и Самата Кенжегараева.

Максим Кулешов бренд-шеф азиатского бара-ресторана NUDLES

Ингредиенты:

90 г салата трех видов — пекинская капуста, романо, радиччио;

80 г куриной грудки (отварной);

20 г теста для гедза;

60 г сливового соуса;

2 г кунжута (для украшения).

30 мин.

Промойте салат и нарежьте его соломкой.

Тесто нарежьте полосками и обжарьте в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки: выложите на салфетку, чтобы масло стекло.

Куриную грудку отварите до готовности и нарежьте соломкой.

В миске смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Посыпьте сверху кунжутом.

Теги