Рецепт азиатского цезаря от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES
Максим Кулешов бренд-шеф азиатского бара-ресторана NUDLES
Рецепт азиатского цезаря от бренд-шефа и шеф-повара азиатского бара-ресторана NUDLES — Максима Кулешова и Самата Кенжегараева.
Ингредиенты:
- 90 г салата трех видов — пекинская капуста, романо, радиччио;
- 80 г куриной грудки (отварной);
- 20 г теста для гедза;
- 60 г сливового соуса;
- 2 г кунжута (для украшения).
Приготовление:
- Промойте салат и нарежьте его соломкой.
- Тесто нарежьте полосками и обжарьте в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки: выложите на салфетку, чтобы масло стекло.
- Куриную грудку отварите до готовности и нарежьте соломкой.
- В миске смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.
- Посыпьте сверху кунжутом.
Похожие материалы
