Рецепт пасты с дарами моря от шеф-повара "Палаццо…
Паста с дарами моря – отличный вариант полезного и легкого блюда для обеда или ужина. Возьмите любые морепродукты, которые любите, или следуйте рецепту итальянского шефа ресторана "Палаццо Дукале" Тино Демонтиса: эта паста готовится легко и быстро!
Ингредиенты:
Осьминог – 50 г
Креветки – 50 г
Кальмары – 50 г
Мидии – 50 г
Гребешок – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Белое вино – 30 мл
Рыбный бульон – 50 мл
Биск – 50 мл
Спагетти
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
30 мин.
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
Приготовьте соус: на раскаленную глубокую сковороду влейте оливковое масло, добавьте чеснок и морепродукты. Как следует обжарьте в течение нескольких минут.
К обжаренным морепродуктам влейте белое вино, рыбный бульон и биск – как следует перемешайте.
Посолите и поперчите. Оставьте тушиться, пока соус не приобретет густоту.
Выложите готовую пасту в рыбный соус и перемешайте. Украсьте помидорками черри и подавайте.
