Рецепты
Рецепт
Постные блюда: гречотто с грибами, шпинатом и…
Сытное и ароматное гречотто с грибами, шпинатом, сливочным соусом и карамелизованным луком: без молока и животных продуктов — почти ризотто, но в русском стиле.
Foodfriends
Медиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
300 г шампиньонов;
20 г сушеных белых грибов;
1 ст. гречневой крупы;
50 г свежего шпината;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. порошка тмина;
1/2 ч. л. порошка кориандра;
1 ст. л. пищевых дрожжей (неактивных) по желанию;
100 мл растительного молока или овсяных сливок;
2 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
Теги:
ужин завтрак гречка растительное молоко пищевые дрожжи грибы гречка
На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите нарезанный кубиками лук — обжаривайте, пока зук не станет сильно золотистым.
Добавьте к луку нарезанный чеснок и помешайте.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и выложите в лук, оставьте обжариваться.
Когда грибы немного подрумянятся, натрите на мелкой терке сухие белые грибы прямо в сковороду.
Добавьте к грибам молотый тмин, кориандр, соль.
Выложите шпинат, влейте растительное молоко и всыпьте пищевые дрожжи (они придадут сырно-сливочный вкус);
Сверху на грибы выложите промытую гречку и оставьте под крышкой на медленном огне.
Подливайте воду или овощной бульон, если гречка будет забирать много жидкости.
