Рецепты
Рецепт
Постные рецепты: черное ризотто с тыквой и тофу…
Ароматное черное ризотто с сладковатой тыквой, богатым белком тофу и тыквенными чипсами и семечками, которое легко приготовить для постного или вегетарианского меню.
Ингредиенты:
100 г готового черного ризотто;
80 г пюре из тыквы+ 30 г тыквы кусочками;
45 г сыра тофу;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. зеленого масла (по желанию);
1 зубчик чеснока;
1 веточка тимьяна;
пучок кресс-салата;
1 ст. л. семян тыквы;
чипсы из тыквы для подачи.
Приготовление:
50 мин.
Тыкву и тофу нарежьте на одинаковые квадратные кусочки, посолите, выложите в разогретый сотейник и обжарьте на масле.
Влейте в сотейник воду и зашпарьте тыкву с сыром водой.
Обрезки тыквы запеките до готовности с растительным маслом, чесноком и тимьяном и пробейте в блендере в пюре.
Добавьте к тыкве с сыром рис, тыквенное пюре и варите до готовности.
Для приготовления чипсов тонко нарежьте тыкву и обжжарьте в большом количестве масла, при 150°.
Тофу для подачи отдельно обжарьте до хрустящей корочки на масле.
Готовое ризотто выложите в тарелку, украсьте семечками тыквы, тофу, чипсами и кресс-салатом, полейте по желанию зеленые маслом.
