Оркьетте с брокколи с чесночными сухариками по рецепту Гордона Рамзи

Оркьетте с брокколи с чесночными сухариками по рецепту Гордона Рамзи
Оркьетте с брокколи с чесночными сухариками по рецепту Гордона Рамзи Редакция Foodfriends Первый социально-гастрономический портал про лучшее в ресторанном мире
Паста с брокколи - отличный рецепт для быстрого и легкого ужина. Готовится это блюдо 15 мин., а нравится практически всем. Если захотите сделать его более сытным, добавьте в конце приготовления тертый пармезан, немного чили или и то, и другое сразу.

Ингредиенты:

  • Паста оркьетте – 300 г
  • Брокколи – 100 г (можно использовать замороженное)
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Топленое масло – около 80 г (можно заменить оливковым)
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Каперсы - 70 г
  • Сыр пармезан (сливки) – по желанию

Приготовление:

  1. Готовим пасту - в большом количестве воды отвариваем оркьетте до готовности, сливаем воду, чуть добавляем оливкового масла и отставляем в сторону на время.
  2. Готовим чесночные сухарики. Очень мелко рубим чеснок и обжариваем его в сливочном или топленом масле до светло-коричневого цвета (следим, чтобы он не горел).
  3. Наливаем в глубокую сковороду масло, кладем в нее мелко порезанные каперсы, брокколи, обжариваем до полуготовности.
  4. Добавляем к брокколи и каперсам оркьетте, еще немного масла и воды из-под варки пасты, тушим 5-7 мин. на медленном огне.
  5. Выкладываем на тарелку пасту, поливаем лимонным соком, посыпаем чесночными сухариками и пармезаном по желанию.
Оркьетте с брокколи с чесночными сухариками по рецепту Гордона Рамзи Редакция Foodfriends
Похожие материалы

Поделитесь вашим мнением

Comments system Cackle