Блины "Шинок" с красной икрой от шеф-повара ресторана…
Этот рецепт тонких блинчиков от шеф-повара ресторана украинской кухни "Шинок" Елены Никифоровой простой и гениальный одновременно. Тесто на сметане? Хорошо! Тонкие ажурные блинчики? Отлично! Икра - прекрасно! Лучшее сочетание для любого повода!
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Вода – 500 мл
Сметана – 225 г
Яйцо – 5 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Мука – 500 г
Масло растительное – 250 г
Икра красная (для подачи) – 300 г
Приготовление:
1 ч
Смешайте сметану с яйцами. Отдельно перемешайте муку, соль и сахар.
Добавьте муку с солью и сахаром в смесь сметаны и яиц. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте в тесто растительное масло, и все как следует еще раз перемешайте.
Порциями влейте в тесто воду, тщательно замешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции.
Выпекайте тонкие блины на раскаленной сковороде с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах с антипригарным покрытием, у которых невысокие борта.
Готовые блины начините красной икрой и подавайте к столу.
