Рецепты
Рецепт
Миндаль в сахарной корочке: ореховые конфеты
Засахаренный миндаль — это что-то из детства, когда вокруг праздник, конфеты и абсолютное счастье! На самом деле, этот рецепт миндаля в сахарной корочке с корицей очень простой и его легко повторить в домашних условиях.
Foodfriends
Медиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
200 г миндаля (неочищенного, необжаренного, сырого);
100 г белого сахара;
100 г коричневого сахара;
1/2 ч. л. корицы;
100 мл воды.
Приготовление:
Теги:
десерт орешки корица миндаль коричневый сахар
Противень застелите бумагой.
В сотейник выложите половину белого сахара, весь коричневый, корицу и влейте воду: перемешайте ложкой.
Поставьте сотейик с сахаром на небольшой огоньи оведите до начала (слабого) кипения, помешивая.
Как только сахарный сироп начнет пузыриться, выложите в сахар миндаль, уменьшите огонь.
Помешивая готовьте миндаль, пока вся жидкость не выпарится.
Еще немного уменьшите огонь. Сахар начнет слегка распралвяться и карамелизоваться.
Как только половина сахара превратиться в карамель, всыпьте оставшийся сахар и перемешайте миндаль: он должен смешаться с карамелью, не не расстаять.
Помешивайте примерно 30 секунд и сразу выключите огонь.
Выложите миндаль на рпотивень, отделите ложкой и оставьте остывать при конматной температуре.
Храните засахаренный миндаль в плотном контейнере или бумаге.
