Легкое, воздушное печенье с добавлением шампанского и ярким лимонным вкусом по текстуре очень похоже на итальянское печенье савоярди. Хрустящее и нежное, оно хорошо дополнит коктейли на основе игристого или сухое шампанское.
Harry and Lexyвладельцы сайта harryandlexy.com/ @ayradyss
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 300 г
Сливочное масло – 225 г (размягченное)
Сахар – 200 г
Шампанское – 75 мл
Лимон – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Приготовление:
30 мин.
Разогрейте духовку до 180°, застелите противень пергаментом и смажьте его маслом.
На мелкой терке натрите цедру с целого лимона и выжмите 1 ст. л. свежего лимонного сока.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пушистого состояния.
Добавьте в смесь масла с сахаром лимонный сок, лимонную цедру и шампанское, перемешайте.
Просейте в тесто муку, добавьте ванильный сахар и перемешайте.
Выложите тесто в кондитерский мешок, установите зигзагообразную насадку и отсадите (выложите) печенье на противень.
Выпекайте 12-15 мин. до золотистого цвета.
Остудите и присыпьте сахарной пудрой по желанию. Подавайте с шампанским или игристым (коктейлями на основе игристого).
