Коктейльное печенье с розовым перцем

Коктейльное печенье с розовым перцем
Коктейльное печенье с розовым перцем Wine Enthusiast Блог о вине @wineenthusiast
Белый шоколад, розовый перец и розовая гималайская соль – в этом рецепте нет ничего лишнего и все необычно! Печенье с розовым перцем отлично подойдет для классических коктейлей на основе мартини или джина.

Ингредиенты:

  • Сахар – 65 г
  • Розовый перец – 1 ч. л. (горошком)
  • Гималайская соль – 1 ч .л. (розовая)
  • Мука – 180 г
  • Белый шоколад – 50 г
  • Сливочное масло – 113 г
  • Яйцо – 1 шт. (большое)
  • Клубничный джем – 60 мл
  • Сахарная пудра – по желанию (для посыпки)

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°, застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее растительным маслом.
  2. Положите в чашу блендера или кухонный комбайн горошины розового перца, сахар, перец и соль и на импульсном режиме пробейте, пока перец не измельчится.
  3. Добавьте муку и белый шоколад и пробейте еще раз на импульсном режиме до измельчения шоколада.
  4. Добавьте порезанное на кусочки сливочное масло и еще раз пробейте до образования крупной крошки.
  5. Добавьте чуть взбитое яйцо и вымесите тесто до гладкости.
  6. Руками сформируйте небольшие гладкие шарики и выложите их на противень Большим пальцем слегка вдавите серединку печенья.
  7. Выпекайте 8-12 мин., но следите, чтобы печенье оставалось белым, иначе оно сильно высохнет и станет невкусным.
  8. Выньте противень. Чайной ложкой выложите в выемку каждого печенья по капле клубничного джема и оставьте остужаться на решетке.
  9. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте в паре с коктейлем на основе мартини.

Мы в соцсетях:

Коктейльное печенье с розовым перцем Wine Enthusiast @wineenthusiast
Похожие материалы