Кокосовые пушистые блинчики
Christin food bloger and photographer @spicysouthernkitchen
Ароматные и идеально пушистые кокосовые блинчики на основе кокосового молока и кокосовой стружки с настоящим тропическим вкусом.
Ингредиенты:
- Мука — 240 г
- Сахар — 50 г
- Кефир или йогурт — 240 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кокосовое молоко — 1 банка
- Яйцо — 1 шт.
- Кокосовая стружка — 150 г (+ для украшения)
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель.
- В отдельной миске взбейте кокосовое молоко, яйцо, кефир (или йогурт) и ванилин.
- Добавьте яйцо с молоком к сухим ингредиентам и перемешайте.
- Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.
- Выпекайте блины до готовности на среднем огне. Сложите горкой на тарелке.
- На сухой сковороде прожарьте кокосовую стружку до появления яркого аромата.
- Выложите жареную стружку на блинчики и полейте кленовым сиропом или сиропом топинамбура.
Похожие материалы
