Кизилово-клубничный чай от Андрея Симонайцева,…

Насыщенный ягодный, с легкой кислинкой цитрусовых согревающий чай из кизила, клубники и апельсина: рецепт от шефа.

Андрей Симонайцев, шеф-бармен ресторана "Сыроварня" на Красном Октябре @syrovarny_oktyabr

Ингредиенты:

Пюре клубники – 100 г

Пюре кизила – 100 г

Ваниль – 1/2 ч. л.

Сахарный сироп – 1 ст. л.

Долька апельсина – 1 шт.

Долька лимона – 1 шт.

Кардамон – 3 зернышка

Бадьян –1 звездочка

15 мин.

Выложите в чайник/сотейник (любая посуда, которую можно подогреть) пюре клубники и кизила, перемешайте.

Добавьте бадьян, кардамон, сахарный сироп и перемешайте, чтобы специи отдали аромат.

Дольки цитрусовых выложите на тарелку и вилкой придавите, чтобы они слегка отдали сок и размягчились, отправьте их к ягодам со специями.

Влейте 250 мл кипятка и отправьте на небольшой огонь.

Прогрейте почти до кипения.

Подавайте горячим.

Теги