Горячее кремовое какао со специями, чтобы согреваться…
Горячее кремовое какао со специями, чтобы согреваться после прогулок в парке — роскошное, кремовое, густое, мягко прогревающее какао с шоколадной крошкой, специями и пышной взбитой пенкой. Разве что-то может лучше поднять настроение в морозные дни?
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
4-5 ч. л. какао-порошка или тертого какао;
2 ст. л. какао-масла;
400 мл миндального молока (или обычного);
50 мл кокосовых или обычных сливок (для взбивания);
1/4 ч. л. корицы;
1/4 ч. л. мускатного ореха;
1/8 ч. л. душистого перца молотого;
1/8 ч. л. молотой гвоздики;
1/8 ч. л. молотого бадьяна;
2 дольки горького шоколада.
Приготовление:
15 мин.
Какао-масло (можно заменить на топленое, но будет немного другой вкус) растопите в сотейнике.
Всыпьте в масло какао или выложите тертое какао и перемешайте с маслом, продолдая пологревать на медленном огне.
Всыпьте все молотые специи и еще раз перемешайте (сотейник остается на огне).
Медленно влейте молоко, которое используете, аккуратно взбивая массу венчиком.
Прогрейте какао до состояния "еще чуть-чуть и закипит".
Снимите с огня, взбейте молоко и украсьте какао молочной пенкой.
