Огненный лосось с киноа и томатами
Шеф-повар ресторана Barceloneta (Сочи)
Ингредиенты:
- Лосось – 200 г
- Киноа – 100 г
- Помидоры свежие – 60 г
- Масло оливковое – 20 г
- Свежая зелень – 6 г
- Соус – 60 мл
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса (на 500 мл):
- Вода – 300 мл
- Соевый соус – 100 мл
- Сок лимона – 75 мл
- Сок апельсина – 5 мл
- Мёд – 50 мл
- Крахмал – 25 г
Приготовление:
- Приготовим соус. В сотейнике смешайте все ингредиенты для соуса, доведите до кипения и выпаривайте 10-15 мин.
- Отварите киноа в отдельной посуде в течение 15 мин. Слейте лишнюю воду.
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками и смешайте с киноа и зеленью.
- Обжарьте лосось с двух сторон по несколько минут.
- Выложите на тарелку готовый лосось, рядом киноа с томатами и полейте готовое блюдо соусом.
Мы в соцсетях:
Похожие материалы
