Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой от шефа…
Рецепт супа-пюре из цветной капусты от шеф-повара Юрия Манчука готовится буквально за 15 минут. Здесь минимум ингредиентов, а вкус за счет добавления пряного сыра "горгонзола" получается очень нежным и насыщенным. Рецепт рассчитан на одну порцию.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Вода – 50 мл
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – 50 мл
Горгонзола – 20 г
Копченый миндаль – 7 г
Алоэ мед – по вкусу
Чипсы из горгонзолы – 3 г (по желанию)
Приготовление:
15 мин.
Цветную капусту разберите на соцветия отварите с зубчиком чеснока до готовности.
В отдельном сотейнике растопите сыр "горгонзола" в сливках.
Добавьте смесь из сыра и сливок к отварной цветной капусте и взбейте все блендером.
Перед подачей размельчите копченый миндаль и украсьте суп.
