Эти маленькие печеньки никого не оставят равнодушными. Что может быть лучше сочетания тыквенного пюре с пряностями и ванилью, шоколадом и коричневым сахаром, придающим ему карамельную нотку? Его можно есть сколько угодно и... практически худеть, потому в рецепте нет ничего лишнего и ничего вредного.
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Цельнозерновая мука — 1,5 ст. (можно взять обычную или муку без глютена по желанию)
Кокосовое масло — 1/4 ст. (масло нужно расплавить и охладить)
Коричневый сахар — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Тыквенное пюре — 3/4 ст. (готовое)
Шоколадные капли — 3/4 ст. (можно веганские)
Сода + разрыхлитель — по 1/2 ч. л.
Корица — 1/4 ч. л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Молотый имбирь — 1/4 ч. л.
Ваниль или ванилин — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Приготовление:
30 мин.
В отдельной миске соединяем все сухие ингредиенты — муку, специи (кроме ванили), соду и разрыхлитель, соль.
В другой миске взбиваем сахар с кокосовым маслом, добавляем яйцо, ваниль, тыквенное пюре (при желании его можно заменить яблочным) и как следует все перемешиваем.
Аккуратно добавляем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем.
Добавляем в тесто шоколадные капли, опять перемешиваем, но недолго, чтобы капли не начали плавиться.
Разогреваем духовку до 180˚ С. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом совсем чуть-чуть.
Ложкой набираем тесто и аккуратно выкладываем на противень печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем печенье 10-12 мин. до золотистого цвета. Иногда может понадобиться чуть больше времени (зависит от духовки).
Вынимаем противень, перекладываем печенье на решетку, остужаем. Подаем!
