Чашушули из телятины с томатами

Чашушули из телятины с томатами от Гиорги Начкебиа, шеф-повара корнера "Грузины здесь" на Центральном рынке

Foodfriends Медиа о вкусном образе жизни

Ингредиенты:

1 кг телятины;

100 г сливочного масла;

300 г репчатого лука;

4-5 зубчиков чеснока;

200 г томатов;

20 г кинзы;

20 г петрушки;

30 мл растительного масла

грузинские специи (уцхо сунели, хмели кинза, соль, перец черный, чеснок).

Теги: ужин мясо специи помидоры телятина зелень

Очистите мясо от пленок, промойте и обсушите.

Нарежьте телятину кубиком одинакового небольшого размера и переложите в толстостенный казан (или кастрюлю).

Быстро протушите мясо со сливочным маслом, добавив лук и накрыв крышкой.

Далее оставьте на медленном огне на полчаса.

Затем введите мелко порубленные томаты и специи и потушите еще полчаса.

Выложите в казан зелень и чеснок.

Доведите до кипения и добавьте 300 мл кипятка.

Сразу выключите огонь и дайте настояться.

Теги