Чашушули из телятины с томатами

Ингредиенты на 6-7 порций:

• 1 кг телятины;
• 100 г сливочного масла;
• 300 г репчатого лука;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 200 г томатов;
• 20 г кинзы;
• 20 г петрушки;
• 30 мл растительного масла
• грузинские специи (уцхо сунели, хмели кинза, соль, перец черный, чеснок).

1. Очистите мясо от пленок, промойте и обсушите.
2. Нарежьте телятину кубиком одинакового небольшого размера и переложите в толстостенный казан (или кастрюлю).
3. Быстро протушите мясо со сливочным маслом, добавив лук и накрыв крышкой.
4. Далее оставьте на медленном огне на полчаса.
5. Затем введите мелко порубленные томаты и специи и потушите еще полчаса.
6. Выложите в казан зелень и чеснок.
7. Доведите до кипения и добавьте 300 мл кипятка.
8. Сразу выключите огонь и дайте настояться.