Эта брускетта может вполне заменить основное блюдо. Если у вас остались кусочки стейка или любого гриль-мяса, попробуйте приготовить это блюдо - пряный базилик в сочетании с острыми каперсами, свежим мясом и пармезаном составит очень гармоничный и цельный вкус.
FoodfriendsМедиа о вкусном образе жизни
Ингредиенты:
Итальянский хлеб — 6-8 ломтиков (можно взять и багет)
Помидоры (очень спелые) — 2 шт.
Ростбиф (говядина) — около 150 г
Базилик — 1 пучок (небольшой)
Чеснок — 1-2 зубчика
Сыр пармезан — 50 г. (или чуть больше)
Каперсы — 2 ст. л
Оливковое масло — 2-3 ст. л
Приготовление:
15 мин.
В отдельной миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, каперсы, мелко нарезанный базилик и немного оливкового масла. Отставьте в сторону на 10 мин., чтобы смесь настоялась.
Подсушите тосты в тостере или духовке до хруста.
Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите тосты. Чуть сбрызните их оливковым маслом.
Порежьте мясо тонкими пластинками.
Выложите на хлеб смесь из помидоров и базилика, сверху тонкие кусочки мяса.
Тонко натрите пармезан (можно через овощечистку) и украсьте им брускетту. По вкусу можно добавить свежемолотый перец и соль.
