Рецепты
Рецепт
Клюквенные бискотти с миндалем
Идеальные бискотти с легким миндальным ароматом и кисло-сладким привкусом клюквы – настоящее итальянское десертное печенье, хрустящее и рассыпчатое. Готовится очень просто и отлично подходит для красного вина и сладких десертных вин.
Ингредиенты:
Мука – 210 г Разрыхлитель – 1,5 ч. л. Соль – 1/4 ч. л. Яйцо – 2 шт. (большие) Сахар – 150 г Сливочное масло – 3 ст. л. (растопить и охладить) Миндальный экстракт – 1/4 ч. л. Сушеная клюква – 120 г Миндаль – 180 г (грубо нарезанный) Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1 ч
Разогрейте духовку до 180°, противень застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
В отдельной миске блендером взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Добавьте миндальный экстракт и еще раз перемешайте.
Влейте яичную смесь в муку и перемешайте.
Всыпьте клюкву и рубленный миндаль в тесто и перемешайте.
Слепите из теста две колбаски диаметром около 6-8 см и как следует прокатайте, чтобы колбаски стали ровными.
Поставьет колбаски в духовку и выпекайте около 30 мин.
Достаньте и нарежьте бискотти острым ножом наискосок на ровные кусочки.
Отправьте в духовку еще на 10-15 мин. и выпекайте до золотистого цвета.
