Рецепты
Рецепт
Спаржа с яйцом и беконом в соусе винегрет
Спаржа – невероятно вкусный овощ сам по себе, но в сочетании с беконом и свежими яйцами становится просто шедевральным! Это блюдо очень простое, но гениальное по вкусу за счет острой нотки соуса винегрет: попробуйте и будете готовить его постоянно, обещаем!
Ингредиенты:
Спаржа – 300-350 г Яйца – 2 шт. (больших) Бекон – 2 больших ломтика Оливковое масло – 1 ст. л. Дижонская горчица – 1/2 ч. л. Винный уксус – 1 ч. л. Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
15 мин.
Бланшируйте спаржу 2-3 мин. в кипящей воде. Можно использовать металлический дуршлаг. Отставьте спаржу в сторнону.
На сухой сковороде обжарьте бекон. Можно предварительно порезать его на мелкие кусочки.
Пока жарится бекон, сварите яйца. Остудите и разрежьте на половинки или четвертинки.
Приготовьте соус. В отдельную посуду поместите оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец и как следует перемешайте венчиком.
Выложите на тарелку спаржу, сверху посыпьте беконом, поместите яйца и сбрызните соусом с горчицей.
