![вкусные и очень простые рецепты из курицы вкусные и очень простые рецепты из курицы](/assets/image-cache/files/images/2024/07/creamy-garlic-skillet-chicken-with-spinach-7938891-3x2-e4c063456ad2472ea5a7273165742c7f.e53de832.jpg)
Элементарная дачная еда:
вкусные и очень простые рецепты из курицы Элементарная дачная еда: вкусные и очень простые рецепты из курицы. Без заморочек, из обычных продуктов и за полчаса.Куриные рулеты в беконе с черри соусом
Самый простой и быстрый рецепт приготовить из скучной куриной грудки сочное и ароматное блюдо с минимумом продуктов и усилий. Вам понадобится сковорода и полчаса, а также любые ароматные специи по вашему вкусу.
С курицей лучше всего сочетаются тимьян, сванская соль, паприка (сладкая и копченая), нежный белый перец, хмели-сунели, сухая аджика, куркума.
Сливки можно выбрать по своему вкусу — кокосовые дадут слегка сладковатый привкус, коровьи богатую слливочность, овсяные помогут хаменить молочные продукты, если есть непереносимость.
Ингредиенты:
- 600 г куриной грудки*;
- 100 мл сливок (любых);
- 1 упаковка сырого бекона (нарезанного);
- 1 упаковка черри (125-150 г);
- пучок любой зелени (лучше шпинат или петрушка);
- 1 ч. л. топленого масла для жарки;
- 1 ч. л. сванской соли;
- 1/2 ч. л. копеченой паприки (по желанию);
- 1/2 ч. л. черного молотого перца.
*вес куриной грудки выбирайте любой вам подходящий, просто уменьшайте или увеличивайте количество остальных ингредиентов.
Как приготовить:
- Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек ломтиками на 3-4 части.
- Оберните каждый кусочек курицы полоской бекона.
- В сковороде растопите топленое масло и выложите обжариватся куриные рулеты, посолите, поперчите.
- Через 10 минут выложите к курице черри, приправьте сванской солью и паприкой, оставьте под крышкой на 5 минут.
- Влейте сливки и аккуратно лопаткой перемешайте с припущенными черри.
- Выложите шпинат (или петрушку) и оставьте доготавливаться минут на 15-20, пока курица не станет мягкой.
- Подавайте с рисом или пастой.
Курицу в беконе можно приготовить и без соуса — на решетке гриля — а овощи и гарнир добавить как дополнение.
Куриные конвертики с моцареллой и помидором
Что может быть проще — надрезать куриное бедро и начинить его сыром и томатом, украсить сверху веточкой розмарина и отправить готовиться, наслаждаясь дачной жизнью на уютнй террасе или в шезлонге?!
Этот рецепт из разряда «минимум усилий — всегда прекрасный результат». Фаршированную курицу можно даже заготовить заранее и просто заморозить: останется лишь выложить на сковороду и приготовить под крышкой.
Ингредиенты:
- 4-6 шт. куриного бедра;
- 2 томата;
- 2 ст. л. вяленых/сушеных томатов (по желанию);
- 150 мл сливок;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 упаковка моцареллы в рассоле (1 шарик весом 125-150 г);
- 2 ст. л. тертого сыра любого;
- пряные травы любые;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. перца;
- 1/2 ч. л. паприки;
- пучок шпината или петрушки.
Как приготовить:
- Куриное бедро (можно использовать, на смом деле и куриную грудку) надрежьте вдоль, но не дорезайте до конца, сделав что-то вроде кармана.
- Каждый кусок смажьте оливковым маслом и посолите и поперчите снаружи и внутри, присыпьте паприкой.
- Помидоры и моцареллу нарежьте ломтиками, сыр натрите на крупной терке.
- Шпинат или петрушку промойте и нарежьте произвольно.
- В карман вложите ломтик помидора, сверху ломтик моцареллы и немного тертого сыра.
- Выложите конверты на разогретую и смазанную маслом сковороду и оставьте под крышкой на средне-малом огне на 10 минут.
- Влейте лимонный сок, сливки и добавьте зелень (и пряные травы, елси используете), можно рядом выложить несколько вяленых или сушеных томатов, так соус станет более ароматным.
- Доготовьте конвертики 15-20 минут под крышкой.
- Подавайте с любыми овощами, гречкой, бурым рисом.
Курица по мароккански с травами и оливками
Еще один простой, но очень удачный рецепт приготовления курицы с добавлением намазки из пряных трав, оливок и молодой картошки.
Самое сложное здесь — это сделать намазку для курицы. В ход можно пустить любые травы и зелень: лучше всего подойдет петрушка, пок-чой, шпинат, зелень сельдерея, добавить немного ароматного оливкового масла и обязательно острый чили (свежий или в хлопьях).
А лальше останется только подготовить курицу (голень или целые тушки) и отправить в духовку или на гриль.
Ингредиенты:
- 2-3 курицы корнишона или 1 средняя курица (1 упаковка куриного бедра или голени);
- пучок петрушки;
- зелень розмарина (листья);
- пучок сельдерея (листья);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 4-5 шт. лука-шалот или 2 луковицы;
- 1 красная луковица;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
- Курицу (или годени, бедро) промойте, обсушите и натрите сливочным маслом.
- В блендере пробейте на импульсном режиме петрушку, 1 зубчик чеснока, зелень розмарина, сельдерея, красный лук или можно все мелко нарезать ножом.
- Добавьте в намазку соль и перец и нанесите на всю курицу прямо руками, размажьте равномерно.
- В форму для запекания вложите птицу, рядом нарезанный на четвертинки лук, целые зубчики чеснока.
- Сбрызните все оливковым маслом и отправьте в духовку запекаться на 45 минут.
- Птицу можно приготовить и на решетке на гриле, пропустив этап с выкладыванием в форму, просто выложить птицу в намазке на решетку и запечь, а лук и чеснок вместе с другими овощами запечь отдельно.
Куриные отбивные по-турецки с соусом
Хрустящая корочка и нежная мякоть, легкий сливочный соус и готово полноценное блдо из курицы! Соус в рецепте готовится отдельно. Важно обязательно найти для него пряные травы — базилик (темный или зеленый), петрушку, немного тимьяна.
Ингредиенты:
- 1 упаковка куриной грудки;
- 3-4 ломтика хлеба или сухарики для обваливания;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 2 яйца;
- 100 мл растительного масла.
Для соуса:
- 100 мл сливок;
- 50 г сметаны;
- пучок базилика;
- пучок петрушки;
- 50 г пармезана;
- 1 зубчик чеснока.
Как приготовить:
- Куриную грудку промойте и обсушите, отбейте с двух сторон кулинарным молотком или скалкой.
- Хлеб подсушите на сковороде и пробейте в блендере до крошки
- Смешайте хлебную крошку с мукой, солью и перцем.
- Яйца отдельно взбейте вилкой в миске.
- На сковороду влейте часть масла и поставьте разогреваться.
- Кусочки курицы обмакивайте в яйце, потому в хлебной крошке, затем повтоно в яйце и сразу отправляйте на сковороду обжариваться. Добавляйте масло по мере необходимости.
- Обжаренные сдвух сторон куриные отбивные складываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
- В сковороде после обажарки курицы на самом маленьком огне прогрейте пропущенный через пресс чеснок, добавьте сливки, сметану, мелко нарезанную зелень, в последнюю очередь тертый сыр и все мсешайте, мягко прогервая.
- Переложите соус в соусник и подавайте вместе с отбивными.
Курица с жульеном
Соус «жульен» — универсален, и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к суховатой курице. Сливочное сочетание нежных шампиньнов, сметаны, сыра и куриного мяса дает отличный вкус! Получается вполне самостоятельное и полноценное блюдо, но если необходимо, можно добавить к нему рассыпчатый рис или пасту.
Ингредиенты:
- куриная грудка (или любые части курицы);
- 150 г сметаны (10%);
- 50 г пармезана или сливочного сыра;
- 1 луковица;
- 400 г шампиньонов (1 упаковка);
- соль, перец по вкусу;
- 1/4 ч. л. мускатного ореха;
- любая зелень для украшения.
Как приготовить:
- Курицу разделайте на тонкие ломтики и обжарьте на небольшом огне на сковороде.
- Убавиви огонь до минимума, выложите к курице нарезанный лук и слегка притушите.
- Добавьте нарезанные произвольно грибы, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех: обжарьте их 5-7 минут.
- Выложите к грибам сметану и оставьте еще на 5 минут.
- Добавьте сверху сыр и сразу выключите огонь.
- Оставьте под крышкой еще на пару минут
- Дрбавьте зелень и подавайте горячей.
Для этого рецепта подойдут любые части курицы — от крылышек, до грудки или даже целого небольшого цыпленка.