OMG!
Конопля - это суперфуд!

Об этом растении со… спорным «правовым статусом» долгое время говорили или шепотом или ничего. И лишь недавно появились исследования, прямо доказывающие, что конопля – вовсе не то, что вы сейчас подумали, а настоящий, с мощными свойствами суперфуд, который «способен» на многое!

Хэмп, каннабис, cannabis sativa, конопля – все это названия одного растения, самыми ценными у которого считаются семена. Они абсолютно не содержат каннабиола, сложного психотропного вещества, вызывающего наркотическое опьянение, поэтому разрешены к продаже, как и конопляное масло. Так что, покупая этот суперфуд, мы не нарушим закон ни одной страны.

В чем польза, брат?

Каннабис – продукт с солидным «возрастом» и отличной «родословной», почти, как «золотое зерно» киноа, только растет у нас, а не на землях инков. Это наш, исконно русский суперфуд, который упоминается все всех старинных медицинских книгах и который почти на 100 лет был незаслуженно забыт! Пищевая конопля имеет мало общего с марихуаной, так как в пищевых сортах (в основном сорт sativa) содержание наркотических веществ практически отсутствует - "покурить" конопляную кашу не удасться.

Люди выращивали хэмп более 10 тыс. лет назад и точно знали, в чем польза. Конопляные семена – это целых 33% белка! Для сравнения – в нуте его 19%, в шпинате – 14%, в говядине – всего 18%, а в сыре – до 28%.

Эта треть белков в конопле содержит все девять ценных аминокислот, необходимых человеку. Отличная новость для веганов, вегетарианцев и тех, кто просто не очень любит мясо, рыбу, сыр. Для хорошего самочувствия достаточно съесть пару столовых ложек конопли в день и… и больше ничего, чтобы получить все необходимое для здоровья. Белок конопли максимально схож со структурой белка крови человека, поэтому усваивается почти на 100%. И как ее могли забыть на столько лет?

Две столовые ложки конопли в день обеспечат вас железом (15%), магнием (45%!), цинком (20%). Правда, кальция в нем совсем нет, но зато белка аж, 10 г! А кальций можно получить, съев те самые две ложки семян чиа.

Удивительно это растение не только тем, что при его производстве отсутствуют отходы и не применяются пестициды, так как конопля стойка к грибкам и насекомым изначально (веганы будут довольны!), но и в ее составе полезно буквально все, а вреда нет никакого: даже аллергия на каннабис практически не встречается. Конопля содержит в составе уникальные белки – альбумин (35%) и глобулин (65%) – максимально схожие с составом крови человека. Они переносят по кровотоку витамины и микроэлементы, отвечают за формирование антител и энзимов в плазме крови. Вы еще сомневаетесь, что ее стоит есть?

Английский оксфордский ученый и по совместительству священник Роберт Бертон рекомендовал в своей книге «Анатомия меланхолии» использовать коноплю для лечения депрессии. Достоверно неизвестно, каким образом нужно было употреблять это... хм... лекарство, так как книга была выпущена в 1621 г., но многими учеными и медиками этот трактат до сих пор считается бесценным.

Чем полезна конопля?
Для иммунитета

Каннабис стоит обязательно включать в рацион осенью и зимой, когда температура опускается ниже нуля и начинается разгул вирусов. Она содержит много цинка, железа, серы, незаменимые жирные кислоты, которые регулируют иммунитет и помогают разгонять метаболизм – согреваться и меньше болеть. Зимой из семян конопли, лучше всего, сделать пасту и добавлять ее в различные горячие блюда (суп, каши, вторые блюда), готовить на ее основе соусы – текстура перемолотых семян получается кремово-воздушной и нейтральной по вкусу. Из конопли можно заварить даже антипростудный чай, с добавлением меда, шиповника, смородины или клюквы для вкуса.

Американский президент Джордж Вашингтон более 30 лет выращивал коноплю на своей плантации в Маунт-Верноне. Говорил, что для здоровья, но "проверка показала другое" - это была настоящая марихуана. А прокололся президент на своих дневниках, куда записывал все подробности.

Для нервной системы

В конопле много магния и марганца, фосфора и витамина D, особенно если употреблять ее в неочищенном виде, а также самое совершенное в природе соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот – 1:3, как в рыбьем жире и морской рыбе.

Получить мы их можем только извне, так как в организме они не синтезируются, а между тем играют важную роль – укрепляют нервную систему, улучшают сердечную деятельность и снижают воспаление. Отличный вариант – коктейли и смузи на основе конопли, которая не хуже банана придает им густую, кремовую консистенцию. Нейтральный орехово-травяной вкус конопли прекрасно сочетается с любыми фруктами и овощами – бананом, яблоком, голубикой, шпинатом, морковью...

С 1850 г. в США настойку марихуаны официально включили в состав лекарственных средств. Не эту ли настоечку продавали заезжие гастролеры на Среднем Западе, завлекая неграмотный народ чудодейственными свойствами?

Для красоты

Хэмп богат калием, фосфором, селеном, а также самым главным «витаминами красоты» – Е, D и содержит буквально все витамины группы B. Употребление конопли хорошо влияет на кожу, волосы и ногти, улучшает память и концентрацию внимания.

Кстати, конопля содержит очень редкий витамин мезоинозит или В8, крайне необходимый для углеводного обмена и способствующий поддержанию уровня сахара в крови, что косвенно способствует снижению веса и работает как профилактика диабета (сладкоежки, возьмите на заметку!).

Конопляное масло, за счет способности заживлять, увлажнять и реструктурировать клетки кожи, является очень популярным ингредиентом в изготовлении косметических средств. Знаменитые марки косметики, например, Body Shop выпускают целые линейки продукции на основе конопли.

Что бы такое съесть?

Самый полезный вариант употрбления конопли – это, конечно, семена в сыром виде. Неочищенный хэмп, лучше всего, предварительно замачивать на несколько часов, чтобы плотная оболочка размягчилась, а далее их можно использовать в самых разных видах – в кашах, смузи, делать густую пасту или добавлять в блюда в процессе приготовления. Но и очищенные семена ничуть не хуже по своим питательным и полезным свойствам. В продаже их можно найти в виде:

готового порошка (отлично подойдут для добавления в зеленые соки, смузи, коктейли, чай);
очищенных семян (используют для украшения выпечки, заваривания, не варки, а именно заваривания каш, приготовления смузи боул, добавления в супы, овощные, мясные блюда);
муки (для выпечки хлеба, печения, блинчиков, тортов, булочек);
пасты;
мюсли и здоровых снэков;
готового хлеба, печенья.

Семена конопли можно и нужно добавлять в смузи - для густоты и в качестве украшения

Конопляными семечками можно посыпать любые тосты

Из конопли, кейла, пармезана с добавлением оливкового масла и кедровых орешков получается очень вкусное песто

Конопляную муку используют для выпечки печенья

Смузи-боул с конопляными семечками - отличный вариант завтрака

Из конопляных семян делают полезное растительное молоко

Конопля абсолютно не содержит глютен, поэтому подойдет тем, кто избегает его употребления. Из нее отлично получается нейтральное по вкусу и полезное растительное молоко, которое готовят, как и любое другое молоко из семян, предварительно замачивая, взбивая до однородной консистенции и процеживая. Вкус конопли практически нейтральный, напоминает вкус кедровых орехов, но более мягкий, поэтому в конопляное молоко стоит добавить мед, какао, специи, например, корицу и кардамон.

Из конопли также делают очень полезное по своему составу масло – холодного и горячего отжима. Масло из неочищенной конопли, полученное прессованием, имеет темно-зеленый цвет и ощутимый травяной аромат – оно считается наиболее полезным. Масло из очищенной конопли светло-желтое по оттенку, с ореховым послевкусием. И то, и другое добавляют в салаты, выпечку, каши и овощи, обогащают им фруктовые и овощные смузи и соки.

Восемь интересных фактов про коноплю:

Как и все в этом мире, впервые конопля появилась в Китае, около 2900 года до н.э. во времена китайского императора Фу Хиса.
В Индии коноплю используют как анестетик и лечат кашель смешивая с горячим молоком.
• Конопля никогда не подвергалась модификации, как и киноа, поэтому является абсолютно органическим продуктом, даже выращенная в промышленных масштабах.
• Такелаж флотов всех мировых держав (канаты, снасти) на 90% состоял из пеньки российского производства, которую выделывали из конопли.
• На фонтане «Дружба народов» на ВДНХ центральную чашу опоясывают – снизу - подсолнечник, в середине – пшеница, а наверху - …конопля.
• Тот самый «Закон о налоге на марихуану» в США по факту был принят под давлением газетного магната Уильяма Херста. Чтобы не закупать более дорогую и качественную конопляную бумагу у «Дюпон Кемикалз», он планировал полностью уничтожить ее производство и перейти на бумагу из целлюлозы. А по факту, каннабис запретили использовать даже в медицинских целях и перестали выращивать практически по всему миру.
• Говорят, доллар по-прежнему изготавливают из конопляной бумаги. Но сами американцы в этом не признаются.
• Психотропными свойствами обладает только подвид конопли – cannabis indika, который практически нигде уже не выращивается. Именно советские ученые вывели новый вид с минимальным содержанием каннабиола.