Как приготовить овсянку очень вкусно

Томатная овсянка с пармезаном и черри

Это очень необычное сочетание —  овсянки, помидоров и пармезана, но этот рецепт имеет все шансы стать вашим любимым: обязательно пробуйте! Овсянка тут выступает в качестве углеводной основы, черри со специями дает яркий вкус, пармезан и яйцо — порцию белка, а зелень и специи —  аромат: получаем полезное, полноценное и сытное блюдо на завтрак.

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г овсянки долгой варки (от 15 минут и выше) или 1 ст.;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 2-3 веточки черри (или 2 средних томата);
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. чили;
• 6 ст. л. тертого пармезана;
• 4 яйца (отварить в мешочек, 2 минуты);
• 2 ст. л. маскарпоне;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропа.

Как приготовить:

1. Овсянку промойте, слейте воду, выложите в сотейник и залейте водой 1:2.
2. Добавьте соль и поставьте варить, после закипания уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой.
3. Когда овес начнет развариваться, добавьте 1 ч. л. томатной пасты, чили и целые веточки черри (чуть утопите их в кашу), накройте крышкой и оставьте довариваться.
4. В конце всыпьте в кашу половину тертого пармезана (3 ст. л.).
5. Выньте черри с веточкой, если какие-то ягоды разварились, просто перемешайте их с кашей.
6. Яйца отварите отдельно, слейте воду, залейте их ледяной водой на минуту, выньте и очистите.
7. Зелень нарежьте максимально мелко крупным ножом.
8. В каждую тарелку выложите томатную овсянку, сверху посыпьте тертым пармезаном.
9. Рядом поместите веточку черри, разрезанное на половинки яйцо, ложку маскарпоне.
10. Посыпьте все зеленью и подавайте горячей.

Овсянка "кампоте" с маком, миндалем и вишней

Сладкий вариант приготовления овсянки обычно делают с бананом, орехами и сиропом, но мы пойдем нестандартным путем! А что если в прозаичную овсянку, которая есть на каждой кухне, добавить густой вишневый компот или замороженую вишню, миндальные орешки, мак и немного фисташкового или арахисового урбеча (ореховой пасты) — получится не скучная каша, а самый настоящий десерт, который легально съесть на завтрак.

Инргедиенты на 1 порцию:

• 100-120 г овсянки средней варки;
• 150 мл миндального или овсяного молока;
• 1 ст. л. меда;
• 1/2 ч. л. соли;
• 200 г + 50 г замороженой вишни;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 2 ч. л. сырого мака;
• 1 ст. л. фисташкового/арахисового урбеча;
• 3 ст. л. очищенного миндаля;
• 2 ст. л. любой гранолы по вкусу (гречневая, ореховая).

Как приготвить:

1. Вишню промойте быстро под проточной водой и выложите в сотейник, часть ягод нужно оставить для украшения.
2. Добавьте 2-3 ст. л. воды, мед, корицу и под крышкой доведите до кипения на небольшом огне.
3. Выложите к вишне промытую овсянку, соль, залейте миндальным молоком и варите на медленном огне 10 минут, не мешая!
4. Добавьте в овсянку мак и аккуратно перемешайте.
5. Выложите овсянку в тарелку, рядом ягоды вишни, ложку урбеча.
6. Посыпьте рубленным миндалем и корицей, по желанию, гранолой.
7. Подавайте горячей или холодной.

Овсянка на костном бульоне с грибами и шпинатом

Этот рецепт овсянки готовится на костном (или обычном) бульоне: блюдо получается очень сытным, полезным, богатым жирами и белком, и подходящим для мужчин, которые обычно не слишком жалуют крупы. Для вкуса здесь хорошо добавить грибы, грибную соль и немного зелени в виде припущенного шпината, а можно взять и обычную рукколу, а сверху посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• 200 г овсянки длительной варки (от 25 минут);
• 300 мл бульона;
• 200 г шампиньонов;
• 75 г шпината;
• 2 ст. л. тертого сыра;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. топленого масла;
• веточка розмарина по желанию.

Как приготовить:

1. Овсянку промойте и поставьте вариться в бульоне на очень медленном огне под крышкой.
2. Грибы промойте и обжарьте отдельно на 1 ч. л. топленого масла с солью и перцем, в конце положите в сковороду розмарин (потом его нужно будет вынуть).
3. Когда грибы будут готовы, выложите их на отдельную тарелку, а в сковороду выложите шпинат и потушите под крышкой на остатке масла от грибов 3-5 минут.
4. В тарелку выложите готовую овсянку и добавьте 1 ч. л. топленого масла.
5. Сверху выложите шпинат, на него — грибы, посыпьте тертым сыром.
6. Подавайте обжигающе горячим (можно добавить яйцо).

Зеленая овсянка с матчей, шоколадом и голубикой

Добавление порошка матчи в овсяную кашу сделает блюдо мега-полезным! Матча содержит огромное количество антиоксидантов — бустер утренней энергии, л-теонин, гармонизирующий состояние нервной системы и противовоспалительные вещества, которые поддержат иммунитет в холодный период.

Овсянку с матчей можно приготовить, как с солеными начинками, добавив пармезан, маскарпоне, зелень, соленую рыбу, яйцо, гребешки или креветки, лук-порей и ореховую пасту, так и со сладкими.

Из сладких начинок с матчей хорошо дополняют друг друга орешки, тертый шоколад, какао, ваниль, паста из кешью, голубика, клубника, мано, шпинат и мята, миндаль.

Ингредиенты:

• 150 г овсянки быстрой варки;
• 1 ч. л. порошка матчи;
• 150 мл миндального молока (или обычного);
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. ванили;
• 30 г темного шоколада;
• 100 г голубики;
• 1 ст. л. кокосовой стружки;
• 1 ст. л. козьего творожного сыра.

Как приготовить:

1. Отварите овсянку 5 минут в миндальном молоке с солью и ванилью.
2. Добавьте в горячую кашу ложку матчи и аккуратно перемешайте.
3. Выложите овсянку в тарелку, сверху украсьте рубленным шоколадом, ягодами голубики, кокосовой стружкой.
4. Подавайте горячей с ложкой козьего творожного сыра.

Овсянка-тирамису с соусом из хурмы

Этот рецепт приготовления овсянки — необычный и даже праздничный, но при этом вполне полезный: когда хочется чего-то действительно сладкого. Сочетание сезонной спелой хурмы, сваренной на миндальном молоке овсянки, и шоколада дает эффект, сравнимый по вкусу с тирамису.

Хурма насытит организм йодом и даст порцию хорошей клетчатки, поддержит иммунитет и красоту кожи. Грецкий орех даст порцию белка и железа, а шоколад — антиоксидантов.

Ингредиенты:

• 100 г овсянки-минутки;
• 100 мл молока (любого);
• 50 мл сливок (10%);
• 1/2 ч. л. ванили;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1 спелая хурма;
• 1 ч. л. меда;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 50 г рикотты;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• 1 ст. л. какао;
• 30 г шоколада;
• 1/2 ч. л. цедры лимона;
• 6-8 грецких орехов или пекана.

Ингредиенты:

1. Овсянку посолите и залейте кипящим молоком и сливками, выключите газ и оставьте под крышкой на 5 минут.
2. Хурму очистите от кожуры и нарежьте кубиком, выложите в сотейник.
3. Добавьте к хурме мед, ложку воды, ваниль, корицу и потушите на медленном огне 5 минут.
4. Орехи и шоколад отдельно порубите мелко большим ножом.
5. В тарелку выложите на дно овсянку, сверху шоколадную крошку, потом — ореховую.
6. На них горячий соус из хурмы.
7. Рикотту смешайте вилкой с ванилью и сахарной пудрой, цедрой лимона.
8. Выложите слой рикотты на хурму, разровняйте ложкой.
9. Сверху посыпьте какао и оставьте на 5-7 минут, чтобы все соединилось.