Какая диета вам подходит?

Флекситарианская диета: «гибкое вегетарианство»

Автор флекситарианской диеты — американский диетолог Джексон Блэтнер, который создал методику, объединяющую две диаметрально противоположные философии: вегетарианство и мясоедение.

Необычное название диеты можно перевести как «гибкое вегетарианство». Сегодня это одна из самых популярных диет в Голливуде. Ее настолько легко придерживаться, что эта диета может стать обычным режимом питания.

Жестких правил в флекситарианстве питания нет. Основу меню составляют овощи, фрукты и зелень — в каждый прием пищи на них должно приходиться не меньше 50% всего того, что вы едите.

Еще четверть составляют цельные злаки, и столько же белки, которые диетолог назвал «новым мясом». Сюда входят:

• яйца;
• бобовые;
• сыр тофу;
• орехи и семечки.

Адептам диеты не возбраняются молочные продукты, ароматные травы и сахарозаменители.

А как же мясо? Начинающие флекситарианцы могут себе позволить его большую часть времени, устраивая сугубо вегетарианские дни хотя бы дважды в неделю.

Но чем дальше, тем больше растительной пищи должно быть на столе последователя Блэтнера: на второй ступени погружения в диету полностью вегетарианскими должны стать не меньше четырех дней.

Опытные флекситарианцы питаются растительной пищей пять дней в неделю. Зато в «мясные дни» спокойно едят себе стейк отнюдь немаленького размера.

Важное правило флекситарианской диеты легко запомнить звучит как «3 – 4 – 5»:

• 300 ккал съедается в завтрак;
• 400 — в обед;
• самое большое количество — в ужин;
• плюс пара дневных перекусов по 100 ккал.

Выдержать такой тип питания вполне по силам каждому. Большое количество растительной пищи способствует профилактике различных заболеваний, но и полностью отказываться от мяса и рыбы флекситарианцам не приходится: так сохраняются ферменты и поступление необходимого животного белка. Рацион получается в меру сбалансированным и богатым по клетчатке и витаминам из зелени, орехов, сезонных овощей и фруктов.

Кетодиета: запрети организму глюкозу!

Кетогенная или кетоновая диета — вариант, особо любимый спортсменами впрочем, среди ее поклонников есть и королева Великобритании Елизавета II, и актриса Холли Берри.

Суть диеты противоречит всему, чему что мы знали раньше, ведь основу кеторациона составляют жиры и немного белка.

Когда углеводы полностью исключаются из рациона, организм начинает вырабатывать кетоновые тела, которые становятся источником энергии для работы тела: похудеть на такой диете можно максимально быстро.

На столе у приверженцев низкоуглеводной диеты много мяса, густых насыщенных бульонов, разрешены сыры, масло, орехи, жирная рыба, кокосове масло, авокадо, ягоды, зелень.

Доля чистых углеводов должна составлять не более 20 г в сутки, а потребление белка снижается почти вдвое по сравнению с тем, к чему большинство из нас привыкло: всего около 1,5 г белка на 1 кг массы тела.

В кетозе необходимо пить много воды, не меньше 2,5 л. А если организм чем-то недоволен, спасением станет кружка куриного бульона, который содержит натрий и предотвращает обезвоживание.

В целом меню сторонников кетодиеты выглядит так:

• 60-70% — жиры;
• 20-30% мяса;
• 10% зелени, некрахмалистых овощей и волокнистых фруктов.

Люди, равнодушные к сладкому, придерживаются такой диеты годами, делая ее постоянной системой питания.

Кетодиета подходит не всем и имеет ряд спорных моментов. Это низкое потребление клетчатки, возможное резкое повышение ферритина (железа), нагрузка на печень ввиду повышенного поступления жиров. Практиковать такой тип питания нужно под контролем специалиста.

Захватывающая диета: «конструктор на тарелке»

Диета под названием cinch (от англ. «захват») — детище американского эксперта по питанию Синтии Сасс.

Ее методика рассчитана на 30 дней и делится на 3 периода. В первый (5 дней) можно есть исключительно 5 продуктов в разных комбинациях: яйца, шпинат, йогурт, миндаль и малину. Они отличаются высоким содержанием питательных веществ. Уже на этом этапе можно похудеть почти на 4 кг.

В следующие 10 дней в рацион можно добавить фрукты, овощи и злаки.

В оставшиеся 15 дней диеты меню пополняется за счет мяса кролика, индейки и рыбы. Красное мясо и газированные напитки находятся под запретом.

Правильное сочетание продуктов — основа основ «захватывающей» диеты. Разработан специальный «конструктор тарелки», прописывающий, какие продукты, и в каком количестве должны быть собраны вместе.

Система предлагает сотню вариантов блюд с продуманным сочетанием продуктов. Правда, вне дома соблюдать «захват» довольно сложно.

Приверженцы диеты питаются 4 раза в день в одно и то же время с интервалом 3-5 часов. Приятным бонусом является то, что в каждый пятый прием пищи можно позволить себе немного горького шоколада.

За месяц «захватывающего» питания улучшается метаболизм, увеличивается сжигание жира, уходят лишние килограммы, причем «точечно», именно в местах, которые требуют наибольшего внимания и работы.

Более того, на 30-дневной системе можно не останавливаться, продолжая питаться так всю оставшуюся жизнь. При возвращении к обычному режиму питания вес неминуемо вернется.

MIND: диета для мозга

Диета для предотвращения определенных заболеваний? Почему бы и нет! Ученые из Медицинского центра Университета Раш в Чикаго разработали диету, направленную не на похудение, а на защиту мозга и предотвращение старческого слабоумия.

MIND-диета отличает удивительная простота. Она представляет собой сочетание двух проверенных временем систем питания: средиземноморской и DASH, разработанной для борьбы с гипертонией.

Ученые выделили 10 категорий продуктов, которые нужно употреблять постоянно. Чтобы мозг был ясным, каждую неделю в меню должны быть рыба, птица, оливковое масло, вино, орехи, бобовые, зелень, овощи, ягоды (особенно клюква) и цельнозерновые продукты.

Основа рациона MIND-диеты:

• зеленые салаты и овощи;
• орехи;
• ягоды, богатые антиоксидантами;
• коричневый и дикий рис, киноа, гречка, пшено;
• жирная рыба;
• нежирная птица;
• красное вино;
• бобовые.

А на красное мясо, жирный сыр, фаст-фуд, жареную пищу, сладости и сливочное масло наложено табу.

Наградой за соблюдение MIND-диеты станет ясный ум. Многолетние исследования подтвердили, что ее адептам атрофия головного мозга не грозит. Плюс такое питание действительно вкусное, полезное и может стать основой рациона.

Диета для сердца

Если есть диета для ума, то почему бы не придумать диету для сердца? Ученые из Американской ассоциации профилактики сердечно-сосудистых болезней разработали так называемую диету TLC – Therapeutic Lifestyle Changes Diet (терапевтическая диета). Ее главная задача — снизить уровень холестерина в крови (за полтора месяца примерно на 8-10%). Бонусом идет щадящее и постепенное похудение.

На TLC придется отказаться от алкоголя, сладких напитков и выпечки, до минимума сократить потребление насыщенных жиров, а также красного мяса, жирных сыров, сливочного масла, соусов. «Зеленый свет» дается рыбе, птице, нежирным молочным и цельнозерновым продуктам, фруктам и овощам.

Создатели диеты называют свою разработку прежде всего лечебной и рекомендуют больным людям придерживаться ее всю жизнь, а здоровым — несколько месяцев в год.

Если речь идет только о снижении холестерина, допустимое количество калорий для женщин должно составлять 1800, а для мужчин – 2500 ккал в день. Те, кто желает расстаться не только с «плохим» холестерином, но и лишними килограммами, придется сократить калорийность до 1200 и 1600 ккал. Зато и килограммы будут уходить весьма ощутимо, примерно, по 4-5 кг в месяц.

Щелочная диета: здоровый ЗОЖ

Еще одна модная, но эффективная диета — щелочная. Чтобы понять ее суть, нужно уяснить несколько простых вещей. После переваривания продукты образуют щелочи или кислоты. Последние не выводятся из организма полностью, что приводит к постепенному окислению организма. Избыток кислоты считатеся причиной многих болезней.

Щелочной диеты придерживаются известные красавицы Сальма Хайек, Виктория Бэкхэм, Дженнифер Энистон. Ее суть не только в похудении, но и в общем оздоровлении организма.

Приверженцы диеты красоты считают, что здоровый человек должен потреблять кислотные и щелочные продукты в одинаковой пропорции, а больной сосредоточиться на щелочных (их доля в питании должна составлять 80%). Так в организме будет восстановлен кислотно-щелочной баланс.

Определить на вкус, щелочной перед вами продукт или кислотный, не получится. Скажем, совсем не кислые мясо, рыба и птица, яйца, приготовленные бобы, кипяченые молочные продукты образуют кислоту. В то же время кислые лимоны и апельсины, любая зелень, все виды капусты, сырые корнеплоды, авокадо, кокосы, проросшее зерно — продукты щелочные.

Приверженцы щелочной системы питания не едят вечером, занимаются физическими упражнениями, готовят только с маслами первого отжима. Чаще всего длительность диеты составляет 21 день: 3 фазы по неделе.

В первые 7 дней можно почувствовать слабость и потерять 5 кг, на второй неделе самочувствие улучшается, и вес начинает уходить медленнее, последняя фаза призвана закрепить достигнутый баланс.

Сиртфуд-диета: начни со смузи

Авторы сиртфуд-диеты — английские нутриционисты Эйдан Гоггинс и Глен Маттен. Их программа стала известна всего пару лет назад и сразу обрела звездных сторонников, в числе последователей этого формата питания принц Гарри, Адель и Пиппа Миддлтон.

Сиртфуд-диета знаменита тем, что позволяет быстро привести себя в форму перед важным мероприятием. Авторы называют ее не просто диетой, а антиэйджинговой детокс-программой в ускоренном режиме.

Такая система питания основана на потреблении продуктов, богатых одним из самых сильных антиоксидантов ресвератролом, а главное в ней — правильное сочетание продуктов.

«Гены долголетия и стройности» сиртфуды присутствуют в черном кофе, зеленом чае и красном вине, гречке, луке, чесноке, темных ягодах, зелени, яблоках, темном шоколаде.

При правильной их комбинации эффект получается ошеломляющим — килограммы уходят вместе с токсинами.

В первые три дня диеты можно потреблять не более 1000 ккал в день: это 3 чашки смузи и один сиртфуд в день. К концу недели число разрешенных сиртфудов увеличивается до двух, а калорийность до 1500. За это время можно потерять 3-4 кг.

Во вторую фазу диеты, которая длится следующие две недели, достаточно ежедневно пить стакан зеленого сока и съедать три сиртфуда.

Подсчет баллов: меньше ешь — больше двигайся!

Диета WW (Weight watchers) — старожил в нашем списке: она была создана полвека назад домохозяйкой Джин Недич.

Автор диеты предложила присваивать каждому продукту определенное количество баллов. Например, стакан молока или кефира – 3,5 балла, 7 г шоколада – 1 балл, 125 г мяса птицы – 4 балла, яйцо – 2 балла, фрукты и овощи – 0 баллов.

Каждый человек может ежедневно съедать продукты на определенное количество баллов, разрешенная цифра высчитывается в зависимости от габаритов «весонаблюдателя», его пола, возраста, роста, особенностей работы и состояния здоровья.

Физическая нагрузка позволяет добавлять продукты в рацион, поскольку каждый ее вид тоже оценивается в баллах со знаком «минус». Причем есть можно как привычные продукты, так и исключительно «правильные» из специального списка. Основной принцип диеты WW: меньше ешь — больше двигайся.

На такой диете сбрасывают в среднем 2-4 кг в месяц. Реальные результаты продемонстрировали адепты диеты, в том числе Джессика Симпсон и Дженнифер Хадсон.

Все или ничего!

Тем, кто категорически против диет, подойдет интермиттент-фастинг или интервальное голодание. Плюсом этой системы, разработанной японским ученым Ёсинори Осуми, является то, что есть можно все без исключения, но только в определенное время. В диете должны быть периоды, когда есть нельзя вообще.

Оптимальное время подбирается в зависимости от того, сколько часов конкретный человек может обходиться без пищи. Самый простой вариант, подходящий для новичков, — десятичасовое пищевое окно и 14 ч голодания. Но наиболее популярный режим фастинга: восьмичасовой период «с едой» и 16 ч голодания.

Довольно сложный, продвинутый формат голодания включает 20 часов без еды и лишь 4 часа, когда можно один или пару раз поесть. Тем, кто не смог решиться ни на один из предложенных вариантов, предлагается разгрузочный день или полный отказ от еды на сутки раз в неделю.

Стоит отметить, что у идеи полного отказа от пищи на длительное время немало противников. И в любом случае делать это стоит только под контролем специалиста.

Интересные факты о диетах: